[일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)

소개

"[일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 실험제목
Ⅱ. 실험방법
Ⅲ. 실험원리
Ⅳ. 실험결과
Ⅴ. 토의
Ⅵ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 실험제목
식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)

Ⅱ. 실험방법
배지 제작
⦁ 사용 도구 : 저울, 약수저, 유산지, Flask, 마그네틱 바 등
1. LB agar를 0.8g 잰다.
2. 비커에 시약을 넣고 물을 20ml 채운다.
3. 마그네틱 바를 이용하여 시약과 물이 잘 섞이도록 한다.
4. Flask의 입구를 호일로 덮어 121℃에서 15분간 멸균한다.
5. 멸균이 끝나면 마그네틱 바를 이용하여 배지를 식힌 후, Plate에 붓는다.
6. 고체배지는 다 굳은 뒤에 사용한다.
7. 바로 사용하지 않는 배지는 4℃에 뒤집어(배지가 있는 부분이 위로 오도록) 보관한다.

손가락의 미생물 고체 배양
고체배지(LB plate)에 선을 긋고 한쪽은 ① 손을 씻기 전, ② 한쪽은 세척 후, 마지막은 ③ 손가락이 닿지 않은 부분으로 나누어 배양해본다.

땅콩의 미생물 고체 배양
⦁ 실험 재료 : LB plate, loop, alcohol lamp, incubator(배양기), 70% ethanol, 땅콩 물
⦁ 땅콩 실험은 물을 희석배수의 관한 실험도 진행합니다.
1. Clean bench에서 loop를 화염 멸균을 한 후 식힌다.
2. 땅콩 물을 ① 100㎕, ② 1/10 희석한 것을 plate 위에 떨어뜨린 후, 좁은 범위 내에서 수차례 왕복하여 세균을 접종한다(spreading).
3. 접종된 배지는 충분히 말린 뒤, 뒤집어 37℃ 배양기에 넣어준 후 하루 배양한다.

<중 략>

Ⅴ. 토의
배지 제작 실험을 통해 미생물이 자랄 수 있는 영양분을 공급해주는 배지에 들어가는 재료와 기능을 알아보았다. 멸균은 배지를 제작하는 과정에서 가장 중요한 것 중 하나이다. 배지를 제작하는 과정에서 미생물이 들어가거나 오염되어서는 안 되기 때문이다. 121℃에서 15분간 멸균하는 것은 이 조건에서 모든 미생물이 죽기 때문이다.
손가락의 미생물을 고체배지에 손가락을 씻기 전에 닿은 부분, 알코올로 손가락을 세척한 후 닿은 부분, 손가락이 닿지 않은 부분으로 나누어 배양시키는 실험을 진행하였다.

참고자료

· 세균학적 검사. 네이버 지식백과. (2018.11.20.)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1112910&cid=40942&categoryId=32762
· 배지. 네이버 지식백과. (2018.11.19.)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1099912&cid=40942&categoryId=32330
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=293805&cid=60262&categoryId=60262
· 미생물. 네이버 지식백과. (2018.11.19.)
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· 집락. 네이버 지식백과. (2018.11.20.)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5145093&cid=61232&categoryId=61232
· 멸균. 네이버 지식백과. (2018.11.19.)
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· 항생제. 네이버 지식백과. (2018.11.19.)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1204745&cid=40942&categoryId=32749
· 선조접종. 네이버 지식백과. (2018.11.20.)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=149773&cid=50317&categoryId=50317
· 도말평판. 네이버 지식백과. (2018.11.20.)
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=519676&cid=50317&categoryId=50317