[영양화학 및 실험] 간 조직의 핵산 추출액 제조 및 DNA 정량 (레포트 점수 만점)

목차

1. 실험목적 및 원리
2. 시약 및 준비물
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 요약
7. 참고문헌

본문내용

실험제목
간 조직의 핵산 추출액 제조 및 DNA 정량
실험1 – 간 조직의 핵산 추출액 제조
실험2 – 간 조직의 DNA 정량

1. 실험목적 및 원리
<실험목적>
실험1 – 간 조직의 핵산 추출액 제조
원심분리기를 이용하여 간 균질액에서 간 조직의 핵산 추출액을 제조한다.

실험2 – 간 조직의 DNA 정량
DNA 정량법의 원리를 이해한다. DNA 표준용액을 이용하여 표준곡선을 작성하고 핵산 추출액을 이용하여 간 조직의 DNA를 정량한다.

<원리>
실험1 – 간 조직의 핵산 추출액 제조
등전점과 단백질 전하
단백질, 아미노산 등은 산성 용액에서는 H가 존재하므로 양이온(+)을 띠며, 염기성 용액에서는 OH가 존재하므로 음이온(-)의 전하를 가지게 되므로 중성 아미노산 수용액을 전기영동장치에 넣고 전류를 통하면 아미노산은 산성 용액에서는 음극(-)으로, 염기성 용액에서는 양극(+)으로 이동한다.
어느 일정한 pH 용액에서는 단백질이나 아미노산 중의 양이온과 음이온의 수가 같아서 실제 전하가 0이 되므로 어느 전극으로도 아미노산이 이동하지 않는 용액의 pH 값을 등전점(pI)이라고 한다.
보통 단백질의 알짜 전하는 전체 아미노산보다는 단백질 표면의 아미노산의 영향을 더 많이 받지만 구조를 모르는 상황에서 등전점을 구하기 위해 아미노산 구성만을 가지고 이론적 pI를 계산하기도 한다. 일반적으로 등전점에서는 단백질 입자의 응집작용이나 발포현상 등을 볼 수 있다.

알칼로이드 시약 특성
알칼로이드를 검출 또는 확인할 때 사용하는 시약으로 침전 시약과 발색(정색) 시약으로 분류된다.
침전 유무 혹은 그 색깔을 조사할 수 있는 침전 시약에는 인몰리브덴산(존넨샤인 시약), 요오드-요오드화칼륨(바그너 시약), 요오드화카드뮴-요오드화칼륨(마르메 시약) 등이 있다.

참고자료

· 쉽게 배우는 식품학, 오희경·김성영·최신식·송효남, 도서출판 효일, 2015, p77
· [네이버 지식백과] 등전점, 생화학백과, 생화학분자생물학회 외 2인
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5141753&cid=60266&categoryId=60266
· [네이버 지식백과] 알칼로이드 시약, 화학대사전, 세화 편집부, 세화, 2001
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2299792&cid=60227&categoryId=60227
· [네이버 지식백과] 다이페닐아민, 두산백과
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1086242&cid=40942&categoryId=32270
· [네이버 지식백과] 퓨린, 생화학백과, 생화학분자생물학회 외 2인
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· [네이버 지식백과] 피리미딘, 생화학백과, 생화학분자생물학회 외 2인
· https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5141484&cid=60266&categoryId=60266
· 생명에 대한 이해 제2판, 황혜진, 라이프사이언스, 2016, p38-39