아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 우리나라 전통음식의 특성
2. 우리나라의 다양한 식재료의 종류 및 영양소와 영양소의 기능
3. 가을철 식재료를 이용한 영유아 요리활동 계획안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 출처

본문내용

서론
우리나라의 전통음식은 일본이나 중국에 비하여 뚜렷한 한국의 특색이 나타난다. 음식의 모양보다는 맛을 더 중시하며 조미료나 향신료의 사용에 있어서도 갖은 양념을 만들어 새로운 맛을 내고 다양하게 이용하였다. 우리나라의 전통음식은 우리 민족의 생활 여건에 맞게끔 창안하고 또 우리 전통 문화와 함께 발전한 한국인의 요리를 말하는 것으로 일반 서민들의 소박한 요리와 왕실과 양반가의 화려한 요리들, 각 지역의 특색을 가진 향토음식, 그리고 혼례음식 등을 말한다. 또한 계절이 뚜렷한 우리나라의 계절음식은 각 계절별 우리 몸에 필요하고 부족한 영양분을 제공 기호를 만족시키고 건강하게 한다. 이에 본론에서는 우리나라의 전통음식의 특징과 계절별 다양한 식재료의 종류와 영양소와 기능을 알아보고 가을철 식재료를 이용한 영유아 요리활동 계획안을 작성해보고자 한다.

본론
1. 우리나라 전통음식의 특성
- ‘입으로 먹는 음식은 몸에 액이 된다‘는 의식동원 사상에서 비롯되어 재료의 조화와 조미를 할 때에 몸에 좋은 약이 되도록 하였다.

참고자료

· 한국원격평생교육원 아동영양학 교안 2019 유정혜
· 네이버 백과사전