우슬 가시오가피 기능성 식혜 개발서, 개발 목적 필요성, 개발과정, 기대효과 등등

소개

"우슬 가시오가피 기능성 식혜 개발서"에 대한 내용입니다.
1. 개발 필요성 및 목적.
2. 재료 및 방법.
3. 결과 및 기대효과.
4. 참고문헌 및 정보.
간단한 레포트 제출용, 참고용으로 좋습니다.

목차

1. 개발 필요성 및 목적
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 기대효과
4. 참고문헌 및 정보

본문내용

우슬은 전통적으로 한방약이라고 하여 무릎이나 관절이 아픈 사람들이 많이 이용하여 왔다. 우슬은 사포닌과 칼슘을 함유하고 있고 세포막 염증을 억제해 관절통 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 피를 맑게 해 혈류의 순환을 돕고 어혈을 풀어 주는데 효과가 있는 것으로 동의보감, 본초강목에 나와 있다.
가시오가피의 연한 잎은 나물로 먹고 줄기는 삶은 물에 고두밥과 누룩에 발효시켜 먹기도 했다. 가시오가피는 화학물질의 해독과 혈당저하 혈압의 정상화 등 많은 약효가 있는 것으로 여러 문헌에 나와 있다.
이에 우슬과 가시오가피를 이용하여 기능성 한방식혜를 만들어 음료로 이용한다면 국민 건강증진에 도움이 될 수 있겠다는 데에 개발의 필요성을 느끼고 더 연구하여 기능의 효과를 극대화 하는데 그 목적이 있다.

참고자료

· 2019년 10.09일 SBS 모닝와이드 방송 (우슬에 관한 내용)
· 유투브 2017.04.05. 가시오가피 혈압 조절능력에 효과 및 산소결핍 관련
· 동의보감 내장편 P125 (우슬)
· 동의보감 외현편 P249, 258, 270, 289 (우슬)
· 동의보감 잡병편 P475 (우슬)
· 동의보감 잡병편 P334, 375, 393 (가시오가피)