생물 분자의 검정 report

최초 등록일
2019.09.07
최종 저작일
2018.08
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1.Discussion

본문내용

실험 결과, 해당 영양소가 포함되어 있는 경우 반응이 일어나 그 반응 고유의 색깔이 나타나며, 그렇지 않을 경우 그 시약의 색깔이 그대로 나타났다. 즉, 꿀물은 포도당을, 전분 용액은 녹말 성분을, 계란 흰자는 단백질을 포함하고 있다는 사실을 알 수 있었다. 실험에 사용한 대부분의 용액들은 처음 색깔이 무색 또는 흰색이었다. 따라서 반응이 일어나지 않은 경우에는 반응을 위해 넣었던 시약들의 색깔을 거의 그대로 나타내었다. 그런데 꿀은 원래 색깔이 황색을 띠고 있었다. 따라서 뷰렛 반응이 일어나지 않았을 경우에 나타나는 푸른색이 꿀물의 황색과 섞여서 녹색을 띠었다. 이는 물질간의 화학적 반응이 일어난 것은 아니며, 색깔의 혼합에 의한 결과라 볼 수 있다. 실험 결과를 보면, 미지 용액 1은 뷰렛 반응을 하였고, 미지 용액 2는 베네딕트 반응과 뷰렛반응을 하였다.

참고 자료

Mahlon Hoagland, Bert Dodson, Judith Hauck / 2002 / 생명과학 이야기 / 진솔서적 / Vol. 1 / 1st Edtion / p.57 ; p.184
R. Lewis, D. Gaffin, M. Hoefnagels, B. Parker / 2007 / 생명과학 길라잡이 / 라이프사이언스 / Vol. 1 / 4th Edition / p.19~23
한영실 / 2005 / 비타민 위대한 밥상 / 현암사 / Vol. 3 / 1st Edtion / p.18~23 ; p.108~113
Paul Kelter, Michael Mosher, Andrew Scott / 2008 / 일반화학 / 자유아카데미 / Vol.1 / 1st Edtion / p.186~187

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