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사실 나는 어릴 때 부터 일본문화에 또래보다 더 일찍 접했다. 일본에서 일하는 작은아버지, 고등학교 때 자매학교엿던 히지야마 여자고등학교를 방문해서 일본인 친구를 사귄 일, 자매학교에서 사귄 친구를 우리집으로 초대한일, 일본으로의 수학여행, 친오빠의 일본 취직 등 일본이라는 문화는 나에게 이질적인 문화가 아니였다.
그중에서도 나는 일본의 음식을 접해본 경험이 가장 기억이 남았다 우리는 살아가면서 여러 가지의 음식을 먹지만 아쉽게도 평생 먹어볼 수 있는 음식은 한정되어있다. 각 민족의 역사적 배경이나 그 나라의 자연환경에 따른 생활방식을 독특한 맛과 냄새로 하나의 나라를 보여주는 것은 음식의 특징이라 할 수 있다. 따라서 우리나라와 가까운 위치에 있으며 많은 교류가 있었던 일본의 음식에 대해 알아보려 한다.
음식문화-일단 일본은 어패류를 이용한 요리가 많아 신선도와 위생을 중요시하며 요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시켜 ‘눈으로 먹는 음식’이라고 할 정도로 시각적 이미지를 중시한다.참고자료
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