[분석화학실험] EDTA Titration (우유속의 칼슘정량) 결과레포트

소개

분석화학실험 'EDTA Titration (우유속의 칼슘정량)' 결과레포트입니다

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 결과 및 토의

본문내용

②논의
: 이번 실험은 대부분의 금속이온을 분석 할 수 있는 EDTA를 이용하여 우유 안에 포함되어 있는 Ca2+를 정량하는 실험이었다. 실제 우리가 측정한 우유 안에는 우유 100ml당 100mg의 Ca2+가 포함되어 있는데, 이는 실험값과 상당한 차이를 보였다. 이러한 오차의 원인에 대해 살펴보았다.

ⅰ)Casein 제거시의 오차
-Casein은 칼슘이온을 붙들고 있는데 등전점에서 분리되지만 분리되지 않은 칼슘이온이 남아 있을 수 있다. Casein에 의해서 형성된 미셀 안에 Ca2+가 완전히 빠져 나오지 못하고 남아있기 때문에 Ca2+ 의 전체적인 양이 이론값보다 작게 된다.
우유 용액을 Casein의 등전점에 가까운 pH로 맞추어주고 (pH meter의 사용) 온도변화에 따른 pH 변화에 유의 하여야 한다. 또한 침전시킬 때 혼합 용액을 섞는다면 침전을 방해하므로 주의한다.

참고자료

· 없음