탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 개념 정리 (생화학)

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▶ 탄수화물, 지질, 단백질을 분류하고 각각의 특징을 요약해보자.
＊생명체를 구성하는 3대 영양소 : 탄수화물, 지질, 단백질
＊3대 영양소의 공통점  탄소를 포함하는 유기물이다.  에너지원으로 사용된다.

Ⅰ. 탄수화물 : ‘탄소 + 물’ 의 화합물.
1. 탄수화물의 역할
 주 에너지원 (섭취량의 대부분을 에너지 생산에 이용)
 당단백질, 당지질 및 프로테오글리칸의 구성성분이다.
 핵산의 구성성분인 리보스·디옥시리보스, 지질, 아미노산 등의 원료가 된다.
 단백질 절약 사용을 돕는다. (하루 최소 100g 섭취 권장)
 섬유소의 공급

2. 탄수화물의 종류
(1) 단당 : 가수분해에 의해 더 이상 작은 분자로 분해되지 않는 탄수화물
 탄소 수에 따른 분류 - 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당 등
 작용기에 따른 분류 - 알도오스, 케토오스
→ 알도오스 + 오탄당 = 리보오스
→ 알도오스 + 육탄당 = 글루코오스 (포도당)
→ 케토오스 + 오탄당 = 리블로스
→ 케토오스 + 육탄당 = 프룩토오스 (과당)

참고자료

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