식품의 영양 표시에 대한 분석 - 실제 제품을 대상으로

최초 등록일
2019.05.26
최종 저작일
2018.05
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목차

1) 사레 1. 두유 속 영양 표시에 대한 분석
2) 사례 2. 과자 속 영양 표시에 대한 분석
3) 사례 3. 맛밤 속 영양 표시에 대한 분석
4) 총평
5) 참고자료

본문내용

◈ 사레 1. 두유 속 영양 표시에 대한 분석

위 식품의 경우 190ml를 모두 섭취하여 총 130kcal의 열량을 섭취한다.
다이어트에 도움이 된다고 알려져 있는 두유는 영양 성분 중 탄수화물의 비율이 생각 보다 높다. 단백질 비율이 높게 나타나기는 하지만 탄수화물 함량이 높기 때문에 단백질이 많이 포함 된 음식물을 섭취하면 이렇게 하면 자연스레 총 섭취 칼로리는 줄어들고 단백질 섭취 비율을 높아지게 되기 때문에 다이어트에 보다 효과적일 것 같다.
두 번째로 확인할 내용은 총 탄수화물 중 당의 비율이다.
영양 성분 표시에는 탄수화물 총량 뿐 아니라 당이라는 내용을 따로 기재되어 있다.
이 제품의 경우 당류는 10g이 들어있으며 10% 섭취로 요즈음 치아건강이 좋지 못하기 때문에 당류가 들어있는 식품의 경우 섭취를 줄여야겠다.
세 번째로는 지방 중 포화지방과 트랜스지방의 함량이다. 지방 중 불포화 지방은 적당량 섭취해주는 것이 좋지만, 포화지방과 트랜스지방은 최소한으로 섭취하는 것이 좋다.
위 제품의 경우 불포화 지방은 없으며 트렌스지방은 0, 포화지방은 1일 기준치 15g 중 1.3g을 섭취하였다. 가공식품을 구입할 때 영양 성분 표시에서 이를 꼭 확인하고 트랜스지방은0, 포화지방은 가능한 적게 포함된 식품을 구매하는 것이 좋겠다.
마지막으로 확인할 사항은 나트륨, 즉 소금의 양이다.
나트륨을 많이 먹으면 혈압이 올라가는 등 건강상의 문제가 생길 뿐 아니라 붓기가 심해질 수 있다. 위 두유의 경우 1일 영양성분 기준치 10%의 나트륨을 포함하고 있다.
붓기는 셀룰라이트를 발생시키거나 악화시키는 요인이 될 수 있기 때문에 건강을 유지하고 몸이 붓지 않게 하여 셀룰라이트 발생의 위험성을 줄이려면 나트륨 함량이 적은 음식을 섭취하도록 노력 해야겠다.
위 두유의 선택 할 시 첫 번째 기준이 칼슘이 많이 함유되어 있어서인데 칼슘 함량의 경우 1일 영양소 기준치가 700mg으로..

<중 략>

참고 자료

영양 교육학 교재 활용
네이버 지식백과 [영양성분표에는 어떤 내용이 들어가나요?]

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