Growth Kinetics & Carbon Metabolism of Bacteria

목차

1. Introduction
2. Purpose
3. Materials
4. Procedures
5. Results
6. Discussion
7. References

본문내용

-Introduction
미생물을 배양할 때 흡광도를 측정해서 graph를 그림으로써 growth curve를 확인할 수 있다. Specific growth rate(μ)는 growth curve의 기울기를 의미한다.

< 중 략 >

-Purpose
*bacteria의 growth kinetics를 이해한다.
*bacteria의 carbon metabolism을 이해한다(호기적 조건, carbon source: glucose).

< 중 략 >

-Procedures
1.test tube에 전배양 배지 5mL를 2개 준비한다.
2.Tip을 이용하여 streaking한 배지에서 colony 하나를 채취한다.
3.pipette을 이용해 전배양 배지에 채취한 colony를 잘 풀어 넣는다. 이때 cell이 벽면에 묻지 않도록 주의한다. 두 배지에 모두 시행한다.
4.shaking incubator에 test tube를 넣고 30℃, 200rpm으로 overnight 배양한다(전배양).
5.seed를 잘 흔들어 준 후 1mL를 Riesenberg medium 50mL에 transfer한다(이때 더 많이 자란 seed를 사용한다).
6. Transfer한 배지를 30℃, 200rpm, 호기적 조건에서 배양한다(본배양).

< 중 략 >

-Discussion
1. specific growth rate를 계산하라.
specific growth rate = Δ(ln(OD) / Δt 로 계산한다. 단위는 1/h이다.
위 식을 이용해 exponential phase의 specific growth rate를 구하면 다음과 같다.
specific growth rate of exponential phase = {ln(8h에서의 OD) – ln(2h에서의 OD)} / 6 = 0.52703.

2. doubling time을 계산하라.
Doubling time은 specific growth rate(μ)로부터 구할 수 있다.

참고자료

· John Garbutt, 『Essentials of Food Microbiology』, Arnold Publishers
· 정동효, 『식품공학』, 유한문화사