내가 먹는 음식에 대해

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본문내용

요즘 우리사회에서 음식을 두고 여러 가지 문제와 이야기가 논의에 오르게 된 것은 그다지 오랜 일이 아니라고 생각한다. 특히 방송이나 잡지에서 음식을 다루는 방법과 시각은 예전과 다르다. ‘21세기는 요리의 시대’ 라는 말이 어색하지 않을 만큼 음식과 관련된 맛 집들이 자주 등장해, 음식이 단순히 배를 채워 신체의 원활한 활동을 유지하기 위해서만 존재 한다는 착각을 넘어 음식은 인간의 삶 자체로 변화 하고 있는 것이다. 음식은 먹고 마시는 사람들의 문화적 표현하는 수단이 되었고 이런 탓에 음식을 주제로 하여 사람들의 삶을 표현한 영화나 드라마가 예전에 비해 눈에 띄게 늘었다는 점을 알 수 있다. 하지만 과거 전통사회에 음식은 모두 슬로우 푸드였다. 우리나라의 경우에는 사철이 분명하여 좋은 음식재료가 생산되었고, 여기에다가 조상들의 뛰어난 지혜가 합쳐져 훌륭한 슬로우 푸다가 발전했다. 메주로 담근 된장과 간장, 고추장, 김치, 젓갈, 등은 말할 것도 없고 곰탕, 설렁탕, 삼계탕 등 현재에 과학기준에서 보더라고 완벽한 슬로우 푸드였다.

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