고객의 불평유형을 설명하고 불평에 따른 서비스 회복방안을 제시하시오

소개

외식사업사례분석
주제 : 고객의 불평유형을 설명하고 불평에 따른 서비스 회복방안을 제시하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
고객의 불평유형

Ⅲ. 결론
불평에 따른 서비스 회복방안 제시

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

현재 우리나라의 외식사업은 정말 활발히 이루어지고 있다고 생각을 한다. 그것의 증거로, 길거리를 걷다보면 보이는 것은 음식점이 주를 이루고 있음을 느낄수가 있다. 그리고 그 업종의 종류는 매우 다양한 것 또한 알수 있다. 그렇다면, 우리는 한가지를 생각해 보아야 할것이 있는데, 이러한 외식사업이 왜 오늘날 이 시대에 활발하게 이루어지고 있는지를 먼저 생각해보아야 할 것이다.

첫째, 우리 나라의 경제수준의 발전이 그 이유이다. <진짜 용된나라, 대한민국>에서는 우리나라의 경제수준의 발전에 대해서 자세히 수록해두었다.
우리나라의 경제수준의 발전은, 처음에 머리카락을 잘라서 만들었던 가발의 수출에서, 50년만에 중화학(자동차, 조선, 제철, 화학 외)제품과 선진국도 만들지 못하는 최첨단의 스마트폰, 반도체, 2차전지, 명품 TV 등 IT기술의 발달로, 세계 9번째로 무역의 규모 1조 달러를 달성했다고 한다. 또, 세계 1위 조선업의 강국인 우리나라는, LNG 선은 물론 드릴쉽, FPFO 같은 해양플랜트, 쇄빙선, 세계 최대 규모의 크루즈선 등 최첨단 선박 플랜트 시장의 독보적인 위치를 차지하고 있다. ...

< 중 략 >

Ⅱ. 본론

고객의 불평유형

국민권익위원회가 작년에 음식점 관련 조사를 진행했는데, 그것을 토대로 고객들이 어떤 불평이 있었는지 파악해 볼 것이다. 현재 때가 여름철이고, 곧 장마철과 휴가철이 다가온다. 그런 만큼 음식점에서는 사람들이 몰려오는 것에 대비하여서라도 이런 통계에 관심을 기울어야 할 것이며, 당연히 신경이 쓰이는 부분일 것이다.
그렇다면 통계에 나온 고객들의 불만에는 어떤 것들이 있을까?

첫째로, 위생불량이라는 부분이다.
나도 손님이 된 입장으로서, 일단 식당에 들어가게 되면 가장 먼저 신경쓰게 되는 것이 그 가게의 위생이다. 음식점의 위생이 청결해야지 음식도 위생상태가 청결하다는 생각 때문이다. 아무리 맛있는 맛집으로 소문난 음식점이 있다고해도, 그 장소의 위생상태가 깨끗하지 않은 상태로 되어있으면, 그 집을 두 번 방문하기는 싫을 것이다.

참고자료

· 진짜 용된나라, 대한민국
· -http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=4&dirId=408&docId=276803541&sp=1&sort=time&sid=HzemlkPlmLQR%2BClR%2FZkBjQ%3D%3D&rank=1&pid=TRBKwspySD0sscZlZKVsssssspG-078626&search_sort=0&qb=7Jqw66as64KY6528IOqyveygnOyImOykgA%3D%3D&spq=0&section=kin&enc=utf8
· 음식점 이용불만은 ‘위생불량’과 ‘불친절’
· http://tournote.net/220756593765