GC를 이용한 ‘Red bull'과 브라질음료’안타르치카‘의 카페인 정량분석

목차

Ⅰ. 서론
1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리

Ⅱ. 본론
1. 실험 기구 및 시약
2. 실험 과정

Ⅲ. 결론
1. 등온조건
2. 온도프로그래밍
3. 결론

참고문헌

본문내용

-서론-
■ 실험 목적
GC의 원리와 사용법을 인지하고 Gas Chromatography를 이용하여 Caffeine을 정성.정량분석 하는 것으로, 검정곡선 작성을 통해 시료의 정량분석을 목적으로 한다.
■ 실험 이론 및 원리
• caffeine의 정의 및 성질
Table 1. Physical/Chemical character of Caffeine

Fig 1. Structure of Caffeine.
caffeine은 알칼로이드의 일종으로 흰색결정이며 쓴맛이 난다. 커피나무, 차, 과라나 열매 등에 존재하며, 카카오 열매와 콜라 열매에도 존재한다. 콜라, 초콜릿 등에도 포함되어 있으며 승화하는 특성이 있다. 이들 식물은 해충을 죽이기 위해 카페인을 사용한다.
체내에 흡수되면 중추신경계에 작용해서 정신을 각성시키고, 피로를 줄이는 등의 효과가 있으며 장기간 복용 시 카페인 중독을 야기 할 수 있다.

<중 략>

*결론*
HPLC에 이어 GC를 이용한 분석실험을 통해서 다시한번 레드불과 안타르치카의 Caffeine분석을 할 수 있게 되었다. HPLC에서는 두 에너지음료의 Caffeine을 둘다 확인할 수 있었지만 이번 GC실험에서는 안타르치카의 Caffeine피크가 기계의 감도가 좋지않아 나오지 않아서 확인할 수 없었던 점이 좀 아쉬웠다. 조교님께서는 기계의 감도가 좋지 않아 피크가 나오지 않은 거라고 하셨지만 과연 그 이유만일까 라는 의문점을 가지게 되었다. 실험과정에서 무슨 오차가 생긴걸까 라는 의문점도 가지게 되었다. 결론적으로는 정확하지 않은 실험이 되고 만 것이다. HPLC에서도 확연히 드러나듯 레드불과 안타르치카의 Caffeine농도는 차이가 많이 났다. 레드불의 Caffeine농도가 안타르치카의 Caffeine농도보다 확연히 높은 것을 확인할 수 있었으며 , 이번 GC실험에서도 마찬가지로 레드불의 Caffeine농도가 확연히 높기 때문에 그래도 조금의 피크가 나오지 않았나 생각이 든다.

참고자료

· 분석 화학 제7판, Daniel C. Harris 저, 김강진 역, 자유아카데미, 2007
· 실용적인 기체, 액체 크로마토그래피와 질량분석법, 김택제, 명승운, 조현우, 김명수 공저, 자유아카데미, 2002
· 위키피디아
· 네이버 백과사전
· 기체 액체 크로마토그래피 및 질량분석학, 김택제, 명승운, 조현우 저, 자유아카데미, 2007
· 기체 크로마토그래피 , 김경례, 자유아카데미