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임상영양학 식단 개선 보고서

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최초등록일 2018.05.24 최종저작일 2017.06
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임상영양학 식단 개선 보고서
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    목차

    1. 식단 점검
    2. 점검이 필요한 식단의 분석
    3. 식단의 문제점
    4. 개선 목표, 개선 계획
    5. 개선 식단 1일
    6. 개선 식단 이행률
    7. 개선 계획의 평가
    8. 식단개선 후 변화점

    본문내용

    3. 식단의 문제점
    ① 키와 몸무게에 따른 하루 섭취 열량이 권장량이 2200kcal 가량인 것에 비해 현저히 적 은 양의 열량 섭취. ( 개선 전 1245kcal )
    ② 아침에 섭취하는 영양소가 없음.
    ③ 인스턴트 음식을 주로 섭취해 환경호르몬에 대한 위험성이 있음.
    ④ 하루 수분 적절 섭취량 (2700ml)에 비해 개선이 필요한 식단의 수분 섭취량이 약 1000ml로 매우 적음.
    ⑤ 하루 단백질 적절 섭취량인 45g에 비해서 개선이 필요한 식단의 단백질 섭취량 27g으 로 매우 적은 편이므로 단백질 보충이 필요함.
    ⑥ 하루 지방 적절 섭취량인 42g에 비해서 개선이 필요한 식단의 지방 섭취량은 26g으로 지방에 대한 보충이 필요함.
    ⑦ 비타민, 무기질 식이섬유 등 다른 필수 영양소섭취량이 거의 없으며, 신선한 과일 및 채소가 필요함.
    ⑧ 칼슘의 섭취량이 거의 없음.
    ➈ 하루 나트륨 적절 섭취량인 1.5g에 비해서 2.52g으로 나트륨 섭취량이 높음.

    <중 략>

    6. 개선 계획의 평가.

    ① 대상자는 하루 섭취 열량을 2200kcal 가량으로 끌어올릴 것이다.
    √ 7일 중 5일 가량 2200 가까이 끌어 올림.
    ② 대상자는 빵이나 우유 같은 간편식으로서 아침을 대신할 것이다.
    √ 7일 중 5일 가량 라면, 우유 등으로 아침을 대신하거나 식사를 함.
    ③ 대상자는 인스턴트식품 대신 식당에 가는 방법 등을 이용해 인스턴트식품 섭취를 줄이고, 줄여진 인스턴트식품으로 인하여 나트륨 섭취 또한 줄일 수 있을 것이다.
    √ 7일 중 라면을 먹은 날은 겨우 하루에 불과함.
    ④ 대상자는 물과 음료를 통해서 수분 섭취량을 2L 정도 수준으로 끌어올릴 것이다.
    √ 물을 마셔야 함을 의식함으로서 7일 중 7일 모두 2L이상의 물을 마심.
    ⑤ 대상자는 우유나 두유, 계란 등을 섭취함으로서 단백질과 칼슘을 보충할 것이다.
    √ 밥 대신 면을 먹는 경우, 계란을 같이 먹고, 볶음밥의 경우 계란 프라이를 곁들여 부족한 단백질과 칼슘을 보충함.

    참고자료

    · 없음
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