외식기업사례 연구,봉피양 연구 사례

목차

1. 봉피양 소개
1)연혁
2)메뉴
3)기업사명

2. 기업 분석
1)SWOT 분석
2)STP 분석
3)PEST 분석

3. 기업 마케팅 분석
1)Marketing mix
2)Marketing 사례

4. 인터뷰 내용

5. 향후 발전 전망

본문내용

벽제 브랜드 사이트 내 봉피양 소개
: ’60년 경력의 장인이 만들어내는 대한민국 최고의 평양냉면과
벽제갈비의 기술을 접목한 돼지본갈비, 그리고 명품 한우 떡갈비로
인정받은 Bistro’
주로 경인지역 위주로 매장이 분포되어 있음.

봉 피 양 연혁 및 브랜드 소개
봉피양의 평양냉면은 오로지 순수를 지키기 위한 열정 하나로 60년 냉면인생 김태원 장인이 만든 한결같은 그 맛을 자랑하며, 
정직하게 새벽에 벽제의 한우와 재료로 육수를 끓이고, 메밀 함량이 80%인 일반 냉면과 100%인 순면을 매일 반죽하여 고객에게 제공하고 있습니다.

<중략>

기업분석 – SWOT 분석
모 브랜드인 벽제그룹 자체가
아직 중견 그룹이므로 타 대기업과 비교 시
규모의 경제적 측면에서 약점을 가짐.

그로 인해 환경적 요인 (ex 광우병) 발생 시대처의 유연성에 한계치가 대기업에 비해 낮은 편.

드라마 등을 통해 문화 한류 트렌드 외에 Food 한류 트렌드가 퍼져나가고 있다.
치맥 등이 현재 중국에 활발히 퍼져나가고 있으며 그 외에도 한식에 대한 관심이 올라가 있는 상태.

참고자료

· 없음