막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로

소개

호주와인 마케팅 사례로 살펴 본 막걸리 마케팅 성공 전략

목차

1. 서 론
1) 막걸리 선정이유

2. 본 론
1) 막걸리 현황
2) 호주와인 사례
3) 막걸리 마케팅 현황 및 마케팅 방안

3. 결 론

본문내용

1) 막걸리 선정이유 - 21세기는 문화가 산업이 되는 시대이다. 우리나라 막걸리 문화적인 측면에서 대표적인 웰빙 술로서 세계무대에서 성공가능성이 충분하다. 하지만 우리나라 막걸리는 와인산업에 비하면 아직 잠재력을 충분히 발휘하지 못하고 있는 실정이다. *2008년 국내 술 시장에서 탁주와 약주를 포함한 전통주 소비는 약 3.6%에 불과하고 소주, 맥주, 위스키 등이 대부분을 차지 또한 2000년대 중반부터 한류 및 웰빙 열풍으로 수출이 급증하던 막걸리의 수출액은 2011년을 기점으로 급감하고 있으며 전망 또한 불투명한 현황이다. 이에 우리는 막걸리 산업의 재도약을 위해 막걸리 산업의 구조적, 제품적, 마케팅적 문제를 파악하고 이를 개선시키기 위한 방안을 도출하려 한다.

<중 략>

① 막걸리 의미- 막걸리는 한국의 전통주로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒),회주(灰酒) 라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다. 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이다. 찹쌀·멥쌀·보리·밀가루 등을 쪄서 식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 술 지게미를 걸러 만든다. 이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 한다.
② 막걸리 역사 - 우리나라는 예로부터 벼농사를 주로 했기 때문에 쌀과 곡자를 원료로 하는 쌀술이 발달하게 된 것은 당연한일이다. 따라서 탁주의 정확한 기원은 분명치 않으나 오랫동안 약주와 탁주의 구별은 없었던것이 사실이며 막걸리라는 명칭은 마구 걸렀다는 뜻에서 유래한 듯 하다. 이외에도 막걸리는 지방방언으로 대포, 막걸리, 모주, 왕대포, 젓내기술(논산), 탁배기(제주), 탁주배기(부산), 탁쭈(경북)라는 이름으로도 불리었다.
- 우리 고유의 술인 막걸리를 언제부터 빚어 먹기 시작했는지 정확히 알 수 없지만, 일설에 의하면 광해군 때부터라고 한다.
인목대비의 아버지되는 연흥부원군 김제남이 영창대군을 추대하려고 한다는 모함으로 잡혀 죽고, 그 부인 되는 정씨는 제주도로 귀양을 가게 되었다.

참고자료

· 없음