플라워카페 창업 전략

목차

1. 해당 산업의 주요 트랜드 파악 및 주요자료 - 플라워카페
2. 환경분석, SWOT분석, 목표설정, STP분석, 서비스마케팅믹스

본문내용

1. 해당 산업의 주요 트랜드 파악 및 주요자료
▶ 플라워카페란?
플라워카페는 큰 범주로 볼 때 테마가 있는 카페라고 볼 수가 있습니다.
예를 들어, 음악과 관련된 레스토랑수준의 카페, 스포츠 관련된 다양한 카페, 만화주인공과 관련된 카페, 전 세계 도시를 접목한 카페, 사진과 관련된 카페 등등으로 카페에 다양한 아이템을 결합하여 성장하고 있는 산업입니다.

▶ 플라워카페의 주요 트랜드
제가 창업을 하고자 하는 플라워카페는 커피 문화의 저변 확대와 외식과 판매아이템, 외식과 서비스아이템 등의 아이템을 적절하게 섞은 멀티샵 창업 트랜드에 편승하여 조금씩 그 시장을 확대해나가고 있습니다. 또한, 플라워카페 같은 경우는 창업 트랜드와 함께 자연친화적인 환경을 선호하는 고객들의 성향과 힐링이라는 키워드가 사회, 문화 등 다양한 분야에서 환영받고 있는 추세에 부합되어 소비자들의 사랑을 점점 받아가고 있습니다.

▶ 플라워카페의 형태
플라워카페는 말 그대로 꽃집과 커피전문점을 한 장소에 묶어 놓은 형태로 커피전문점의 수익성이 떨어지는 부분에 대한 보완재로 창업하는 경우도 있고, 꽃집을 주력으로 하여 적당한 공간을 확보하여 커피와 음료메뉴를 보완재의 형태로 제공하는 2가지 방식이 존재하고 있습니다.

▶ 현재 플라워카페 시장 상황
현재 플라워 카페는 커피전문점과 같이 상당히 정형화된 형태로 지속적인 확장을 하는 것이 아니라 과도기적 형태를 띄고 있으며, 이로 인해 창업하는 매장의 형태와 크기가 천차만별이고, 판매되는 커피, 음료, 디저트의 활용 폭 역시 업체별로 상당히 편차가 큽니다.
인지도 높은 플라워 카페의 경우 테라스 공간을 잘 활용하여 모던하고 세련된 이미지에서 탈피하여 운치있는 정원의 컨셉이나 숲의 느낌을 살려 방문하는 고객들로 하여금 휴식이라는 단어를 쉽게 떠올릴 수 있도록 안배를 하고 있습니다.

참고자료

· 없음