디저트 뷔페 사업계획서

목차

1. 창업사업명
2. 사업 개요
3. SWOT분석(SW는 내부적 요소, OT는 외부적 요소)
4. 사업 아이템
5. 4P's 전략 분석
6. 소요 자금
7. 기타
8. 사업관련

본문내용

사업 개요
① 창업목적
▶ 룸 카페와 디저트 뷔페를 합쳐 차별화된 형식으로 고객 만족 실현
▶ 불황에도 불구하고 디저트시장에 대한 수요가 날로 증가하고 있음
▶ 프랜차이즈 카페의 디저트 메뉴는 한 메뉴 당 고가에 달함
▶ 수도권 또는 대구까지 가야만 즐길 수 있는 디저트 뷔페를 근방에서도 제공하기 위함

② 경쟁기업현황
▶ 근처에 위치한 동종 업체는 스타벅스, 아미브레, 이디아 외 7곳이다. 그러나 이 들은 케이크와 디저트를 판매하고는 있으나 커피를 중점적으로 팔고 있다.
▶ 유사한 업체인 주위 룸카페는 대표적으로 티톡이 있으나, 방이 있는 것 뿐 일반 카 페와 유사함으로 영향은 없을 것으로 예상된다.

③ 조직 구성
▶ 사장[직원채용, 재무관리, 재료조달] 2명
▶ 주방장[메뉴 개발과 제빵 담당] 1명
▶ 주방 보조[제과 제빵, 주방정리] 2명
▶ 아르바이트
■ 카운터 1명
■ 홀, 룸 [서비스 및 청소] 2명

참고자료

· 없음