매장 SWOT분석 및 매출 사업계획서

소개

한 가게에 대한 SWOT 분석 및 매출분석, 마케팅 등을 한 것입니다.

목차

1. 사업개요
2. 입지분석
3. 경쟁사분석
4. 현장 설문 조사
5. SWOT분석
6. 마케팅 계획
7. 운영계획
8. 디자인 계획
9. 재무계획
10. 메뉴

본문내용

Ⅰ. 사업 개요
1. 브랜드 명
봄·여름·가을·겨울 이야기

▷로고

<그 림>

2. 선정의도
저희 업체는 ‘사계’를 컨셉으로 하여 ‘헨젤과 그레텔’의 이야기 속 배경과 접목시켜 마치 동화 속 한 장면을 보는듯 한 작품으로 표현하고자 한다.
20~30대 고객에게는 어린 시절 동화에 대한 잊혀졌던 동심과 상상력을 다시 일깨워 주는 시간과 아이들에게는 동화 속에 들어온듯 한 느낌을 선물하고자 한다.

3. 사업개요
저희가 조사한 바로는 현재 유럽에서는 디저트전문점이 활발히 운영되고 있다.
그러다 국내에서는 디저트전문점이 없다는 것을 알게 되었고, 그나마 있는 현재 카페들은 커피와 음료들이 주가 되어 있고, 디저트 류가 부가적인 요소로 되어 있다.
그래서 우리 업체는 그것을 역발상하여 디저트가 주가 되고, 커피와 음료가 부가되는 디저트전문점 겸 카페를 선정하였다.

<중 략>

Ⅵ. 마케팅 계획
1. STP 게획
1) SEGMENTATOIN
▷ 연령층에 대한 분류로 시장 세분화
- 10,20대 : 소비문화 주도, 카페의 이용도가 높음,
평균화된 카페시장을 벗어나 독특하고 개성있는 색다른 카페를 선호
- 30,40대 : 다양한 종류의 디저트를 찾는 매니아층 형성,
조용하고 편하게 휴식을 취하며 친구들과 대화를 나눌 수 있는 공간을 선호

2) TARGETING
▷ 주로 10~40대 여성고객 또는 가족단위 고객으로 선정
동성로는 대구 최대 번화가이기 때문에 다양한 시설과 여러 가지 문화 컨텐츠가 많고 주변 교통시설이 좋아 외부관광객, 지역 주민들, 학생들이 자주 찾는 장소이기 때문에 유동인구가 굉장히 많다. 특히 20~30대 젊은 사람들의 비율이 높지만 주변 문화컨텐츠와 학원가가 형성 되어있기 때문에 10~40대를 타겟 고객으로 선정

3) POSITIONING
▷ 다양한 맛에 따라 즐기는 여러 가지의 디저트
- 다른 카페들과 차별화된 카페식 디저트 전문점
- 고객이 원하는 메뉴에 원하는 재료 및 디자인으로 주문제작 가능

참고자료

· 없음