1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오.

소개

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면 작성
2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미를 설명하시오.

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론
요즘은 현대인들은 빨리빨리를 추구하는 경향이 강해 인스턴트식품이 각광받고 있다. 이에 따른 최근 식생활의 변화와 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있다. 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. 그러나 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다.

<중 략>

Ⅱ. 본 론
1. 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면 작성
1) 일괄표시면
소비자가 쉽게 알아 볼 수 있도록 모아서 표시하는 면을 의미하며, 주표시면에 표시되는 사항들 이외의 다른 표시사항들이 일괄적으로 표시된다. 표시되는 사항은 그림과 같으며, 기본적으로 반드시 표시해야 하는 공통사항은 아래의 5가지이니 꼭 확인하여야 한다.

참고자료

· 식품가공학(류태종·리상건, 문운당, 1994)
· 발효 및 식품공업·한국의 화학공업·(권태완, 한국화학공학회, 1994)
· 총합식료공업(앵정방인, 조창서점, 1980)