『홍루몽』을 통해 본 청대 귀족사회의 음식문화

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 청대 귀족의 음식문화
1. 만주족 고유의 영향을 받은 음식들
2. 남방의 음식들
3. 차(茶) 문화

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
명대에는 남방의 음식문화가 주를 이루었다고 한다면, 청대에는 여기에 북방민족의 식습관까지 더해지면서 음식의 종류가 더욱 다양해졌다. 이에 귀족들의 식문화는 더욱 고급스러워졌다.『홍루몽』에서 대관원의 구성원들이 먹던 음식들을 보면 당시 귀족사회의 식문화를 알 수 있는데, 이는 작가가 예술기교의 화려함을 추구하기 위해 근거 없이 만들어낸 것이 아니라 자신의 경험에 근거해 대관원의 사람들이 즐기고 향유하였던 음식들과 그 생활상을 섬세한 필체로 담아내고 있기 때문이다. 이 때문에『홍루몽』은 청대 귀족사회의 풍속과 생활을 연구하는 사료로서 지니는 가치가 매우 높다고 하겠다. 그 중에서도 ‘먹는 것’은 의·식·주 3대 요소 중 하나에 포함되어 있을 정도로 사람이 사는 데에 매우 중요한 문제이다. 그 옛날 화려한 삶을 영위하였던 사람들은 어떠한 음식들을 먹고 마시며 생활했는지 이제부터 그 내면을 한 번 들여다보기로 하자.

Ⅱ. 청대 귀족의 음식문화
1. 만리장성 이북의 영향을 받은 음식들
보옥이 부랴부랴 옷을 갈아입고 나서려는데 이번에는 궁중의 귀비로부터 치즈에 설탕을 넣고 만든 타락죽이 보내져왔다.

희봉은 곧 보옥의 방으로 건너와 이노파의 손을 잡으며 웃어보였다. “유모가 또 화를 내시네요. [중략] 내 방에 먹음직하게 구워 놓은 꿩 한 마리를 갖다놨어요. 가서 나하고 술이나 한잔 마셔요.”

“어서 나가 바깥사람들한테 메추리 고기를 튀기도록 하고 몇 가지 요리를 더 만들어 저녁상을 잘 준비하라고 일러두고 넌 다른 곳에 가서 바람이나 쐬고 오너라.”

겨우 아침 밥상이 차려졌는데 처음 나온 요리는 우유를 넣어 찐 양의 태반이었다.
가모가 말했다.
“이건 우리 같은 늙은이들이 먹는 약이란다. 미처 해를 보지 못한 새끼 양으로 만든 것이지. 안타깝게도 너희 같은 어린애들은 먹을 수 없는 거란다. 오늘은 따로 신선한 사슴고기를 준비해 두었으니 너희는 그거나 마음껏 먹도록 하여라.”

참고자료

· 없음