determination of protein amount by biuret method

목차

1. experiment
2. introduction
3. relsult
4. discussion
5. reference

본문내용

1. experiment : determination of protein amount by biuret method

2. introduction
단백질 정량이란 시료 내에 포함된 단백질의 양, 또는 농도를 구하는 과정으로써, 대부분의 생화학실험의 기본이 되는 과정이라고 할 수 있다. 생물학 분야의 경우 다른 분야보다 결과를 볼 때까지 뭔가 잘못되었다는 것을 알기 어려워, 준비 단계에서의 단백질 정량이 잘 못 이루어지면 헛수고를 하거나 잘못된 결과를 얻을 수 있다. 이러한 이유 때문에, 단백질 정량을 정확하게 하는 것은 매우 중요하다. 또한, 정확성뿐만 아니라, 대부분의 실험에서 반복적으로 사용하게 되므로, 간편성 역시 중요하게 여겨지기 때문에, 실험에 따라서 다양한 단백질 정량 방법이 사용되고 있다.

1) Ninhydrin 반응
아미노산과 ninhydrin을 가열 반응시키면 아미노산의 산화분해가 일어나 환원된 ninhydrin과 암모니아, 이산화탄소, aldehyde가 생성되며 다음에 환원된 ninhydrin과 암모니아, ninhydrin이 반응하여 Ruhemann`s purple이라는 청자색의 색소가 생성한다.

참고자료

· 서상용 / 식물셍체시스템 분석 / 1999 / 문운당
· 맹주선 / 식물생리학 / 선진문화사 / 1984