대장균군의 검사법(추정시험)의 예비&결과 보고서 (A+ 실험 보고서)

소개글

대장균군의 검사법에 대한 A+ 실험 보고서입니다.
대장균군의 검사법 중 정성시험-추정시험에 관해 더욱 자세히 다뤄진 보고서 입니다.
인터넷 자료 뿐만아니라 여러 참고문헌을 활용하여 작성되었습니다.
특히나 실험 결과 및 결론 도출 작성에 많은 시간을 들여서 작성하였습니다.
약품 미생물 실습 내용이지만 식품 미생물 실습 보고서로도 활용가능합니다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 날짜
3. 실험 재료
4. 실험 보충 자료
5. 실험 방법
6. 실험 결과
7. 실험 결론
8. 참고 문헌

본문내용

대장균군의 특징
총 대장균군은 그람음성, 무아포성의 간균으로 35도에서 분해하여 가스 또는 산을 발생하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성균을 말함

이들 중에는 분변에서 유래한 장내세균 외에 일반환경,
즉 토양이나 오염되지 않은 물에서도 발견 되어지는 비분원성 대장균군까지 포함됨
이러한 이유로 다른 선진국 등에서는 분원성 대장균군이나 대장균도 포함하여 기준을 설정하고 있음

대장균군의 의의
(1) 수인성 병원균 검출의 문제점
1) 수인성 병원균은 식수나 오염된 수계와의 접촉, 오염된 수역에서 노획한 어패류 등을 감염시키며, 감염 시에는 집단적인 발병이 일어나므로 이들 병원성 미생물의 수를 파악하는 것이 공중보건의 가장 과제임
2) 논란이 되는 바이러스나 지아디아, 크립토스포리디움과 같은 환경 및 정수처리에 내성이 있는 미생물을 고려할 때, 병원성 미생물을 직접 상시 측정하는 것은 검사방법의 난이성과 고비용, 장기간의 분석시간 등으로 어려운게 현실임

참고 자료

식품 미생물학 실험서 - 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일
식품 미생물학 실험서 - 안병용 김동한 김인규 김주영 최연배 / 석학당
식품 미생물학 - 김창한 백현동 윤원호 조좌형 공저 / 유한문화사 ․
식품위생학 - 윤혜경 지음 / 효일문화사