식생활관리-식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 칼슘 섭취의 중요성

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 칼슘의 역할-골격과 치아 조직의 형성
2. 칼슘의 역할-체내 대사작용의 조절
3. 칼슘 섭취의 부족이 일으킬 수 있는 결핍증
4. 칼슘의 섭취와 적절한 양

Ⅲ. 결론

본문내용

서론
우리는 어릴 때 칼슘의 섭취를 굉장히 열심히 했었다. 자발적이기보다는 ‘키카 커야한다’는 부모님의 지시 아래에 열심히 흰 우유나 멸치를 섭취했다. 그럼에도 불구하고 한국인의 칼슘 섭취량은 권장량에 훨씬 못 미친다. 연령과 무관하게 한국인들의 칼슘 섭취량은 권장량의 70% 미만에 불과하고 특히 칼슘 권장량이 높은 연령군 즉, 12~18세 청소년과 65세 이상 노인 계층에서의 칼슘 섭취량은 50% 정도에 불과하다. 비록 어릴 때야 부모님이 시키는 대로 칼슘 섭취를 위해 무언가를 꼬박 꼬박 먹지만 한창 공부를 하는 12~18세 사이의 청소년들에게는 칼슘의 섭취에 대해서 그다지 예민하게 굴지 않는다. 또 성인이 되고 나서는 칼슘의 결핍이 유발할 수 있는 여러 결핍증은 생각하지 못하고 막연하게 이제 키가 다 컸으니 굳이 칼슘을 많이 먹지 않아도 된다는 생각에 어릴 때 만큼조차 챙겨 먹지 않는다.

참고 자료

식품영양학 교재편찬위원회, 기초영양학, 광문각 출판사, 2002
이명순 외, 인체고급 영양학, 광문각 출판사, 2002,
대한임상건강증진학회, 칼슘의 역할
Joel Fuhrman, 내 몸 내가 고치는 기적의 밥상, 북섬, 2007