[외식마케팅전공] 외식서비스에서의 판매촉진전략 연구

목차

I. 판매촉진의 이해
1. 소비자 판매촉진의 정의
2. 소비자 판매촉진의 특징 및 효과
3. 판매촉진의 목적 수립
4. 소비자 촉진수단의 선정

II. 판매촉진의 전략
1. 판촉의 중요성
2. 판촉의 고려사항
3. 판매촉진의 전략적 활용

본문내용

I. 판매촉진의 이해

1. 소비자 판매촉진의 정의
미국 마케팅학회에서는 판매촉진을 고객의 구매를 자극하고 유통의 효율성을 향상시키기 위한 제반 마케팅활동 이라고 정의하면서 구체적으로는 고객의 시용(trial)과 수요를 촉진시키고 유통에서의 제품 취급률을 향상시키기 위하여 한정된 기간 동안 소비자와 유통에게 가해지는 마케팅 압력 이라고 설명하고 있다. 판매촉진이 일시적이며 즉각적인 행동을 유발시키는 특정을 가지고 있지만 동시에 제품이나 기업에 대한 장기적 인식에 강한 영향을 미칠 수 있다는 점 또한 매우 중요하다. 예를들어 촉진을 이용하여 제품을 구입하게 되면 그 소비자는 제품의 품질이나 내재적 가치로부터 매력을 느껴서 구입했다고 생각하기 보다는 가격이나 행사에 끌려 구입했다는 생각을 하게 되고 결과적으로 제품에 대한 태도가 약화된다. 또한 빈번한 판매촉진은 고객들로 하여금 미래의 판촉을 기대하도록 학습시키는 결과를 낳을 수 있다. 그렇다고 해서 판매촉진의 장기적 효과가 항상 부정적인 것만은 아니다. 어떤 과자의 판매를 촉진시키기 위해서 특별 매대에 전시하였다고 가정하자 이는 고객들에게 그 과자가 얼마나 맛있는가를 생각나게 하며 고객들이 그 과자를 산지 오래 지났다는 것을 생각나게 한다. 소비자들은 그 과자가 필요하다고 결론짓고 구매한다. 구매 후 그 맛에 친숙하게 되면 장기간 동안 재구매를 하는 충성스러운 고객이 되는 것이다. 이러한 예는 판촉에 대한 반응이 단순히 제품의 구매로 끝나는 것이 아니라 제품에 대한 인식 및 태도형성에도 영향을 준다는 것을 보여준다.

2. 소비자 판매촉진의 특징 및 효과
마케팅 목표 중 개념전달 목표를 효과적으로 달성하기 위해서 마케팅담당자들은 전체 커뮤니케이션전략과 판매촉진전략을 적절히 보완하여 사용하고자 한다. 이때 마케팅담당자가 마케팅믹스의 한 구성요소로서 판매촉진의 차별적인 특징을 이해하는 것은 매우 유용할 뿐만 아니라 효과적인 판매촉진 전략수립에도 도움이 된다.

참고자료

· 없음