퓨전음식업체 조사

목차

1. 스쿨푸드
2. 불고기브라더스
3. 비스트로서울
4. 오설록티하우스

본문내용

너무 무겁지도, 그렇다고 너무 가볍지도 않은데다가 한국의 맛을 깔끔하면서도 독창적으로 맛깔스럽게 표현해냈다. 신비비빔밥은 스쿨푸드의 특제 장아찌에 볶음멸치, 양념참치, 무순, 날치알 등이 올려져 나온다. 일반 비빔밥과는 다르게 양배추와 깻잎이 함께 제공돼 쌈을 싸먹는 한국의 식문화까지 즐길 수 있다. 비빔밥의 베이스가 되는 밥은 호남평야에서 왕겨숯과 왕초액을 사용해 친환경 농법으로 재배한 신동진 쌀로 지었다. 신동진 쌀은 다른 품종에 비해 쌀알이 1.3배 커 그 맛이 부드럽고 독특한 찰기를 가지는 것이 특징이다. 신동진 쌀에 최고급 다시마와 정종을 넣고 밥을 지어 담백하고 영양가가 높다. 매운 음식을 좋아하고, 모험을 즐기는 타입의 외국인에게는 국민 간식 떡볶이를 추천한다, 스쿨푸드의 떡볶이는 캡사이신을 일절 쓰지 않고 오로지 프리미엄 태양초 고추장과 고춧가루를 사용, 자극적이지 않은 매운 맛이 특징이다. 정통 떡볶이를 두려워하는 외국인에게는 크림소스베이스에 고추장을 첨가한 매운 까르보나라 떡볶이를 추천한다.

참고자료

· 없음