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한신포차 성공사례 '대한민국 포장마차 문화를 옮겨간 CEO 백종원'

*규*
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최초 등록일
2016.09.11
최종 저작일
2016.09
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소개글

대형 실내포차 최초 / 업계 1위 / 한신만의 메뉴 / 신선한 정보 제공

목차

1. 기업개요
2. 3C분석
3. SWOT분석
4. STP분석
5. 마케팅 믹스 전략
6. 전략적시사점

본문내용

Strength
더원 코리아 산하의 포장마차
- 더본 코리아는 성공한 외식업체로써 소비자들의 신뢰성 향상
대한민국 최초의 대형 실내 포장마차
- 부담 없이 편하게 술과 안주를 즐길 수 있는 정감 있는 장소인 포장마차
특색 있는 메뉴와 표준화된 맛
- 엄청 맵지만 먹을수록 묘한 중독성 있는 한신 닭발, 접시째 먹는 해물 모둠 볶음 등 특색 있는 메뉴와 모든 메뉴들이 소스화 되어 표준화된 맛을 제공
오너 세프
- 오너 셰프가 직접 끊임없는 메뉴개발과 경영을 겸함
전문화
새로운 만남 기회제공
- 자유로운 분위기 내에서 용기 있는 자가 미인을 얻을 수 있는 법
까다로운 한신 포차 창업 조건
- 한신포차만 유일하게 가맹점 개설과정에서 사장의 결제를 필수적으로 요함
일본잡지에 많은 보도
- 일본관광객들까지 고객층이 확산

<중 략>

Process(서비스 전달과정)
메뉴를 전문화해서 브랜드화하는 방식의 체계화 (Test Shop)
한신의 단골잡기 철학 ‘지나치게 친절하지 말자’
직원들의 식사하는 모습 노출 금지
닭발, 통닭 포장 판매 (겉포장 + 본포장)
배달 서비스 (영등포 점 외 일부 지역 시행)

참고 자료

없음
*규*
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