[마케팅조사론] 스타벅스 옥고감 조사 분석

목차

1. 사례: 스타벅스코리아 신 메뉴 ‘옥고감’

2. 문제제기 혹은 필요성

3. 조사목적 및 조사설계방법
1) 목적
2) 조사설계방법
(1) 양적자료조사 - 설문지법
(2) 질적자료조사
(2-1) 심층면접법
(2-2) 투사법 (문장완성법)

4. 조사 분석의 결과에 의한 문제해결방안 제시
1) 조사 분석의 결과
(1) 양적자료조사 - 설문지법
(2) 질적자료조사
(2-1) 심층면접법
(2-2) 투사법 (문장완성법)
2) 문제해결방안
3) ‘옥.고.감’을 넘어서

본문내용

1. 사례: 스타벅스코리아 신 메뉴 ‘옥고감’
'취지는 참 좋은데...' 스타벅스 '옥고감', 옥의 티?
스타벅스커피 코리아가 우리 농가를 돕자는 취지에서 선보인 ‘우리나라 옥수수. 고구마. 감자(이하 옥고감)’가 각종 논란에 휩싸이며 ‘골칫덩어리’로 전락했다.
스타벅스는 지난 1월부터 강원도와 전라남도 해남 등 우리나라 농촌에서 재배한 옥수수, 고구마, 감자를 오븐에서 데워 즉석에서 제공하는 ‘옥고감’을 내놨다.

하지만 출시 당시부터 ‘거품 가격’ 논란에 휩싸인 옥고감은 최근에는 제품 변질에 대한 고객들의 불만이 이어졌던 것으로 지난달 30일 확인됐다. 고객들의 불평불만이 쏟아지자 스타벅스 측은 옥고감을 판매하는 매장에 ‘테이크 아웃(take-out)’ 용으로 판매하는 것을 자제하고 매장내부용으로 제한하도록 지시한 것으로 알려졌다.

실제로 지난달 30일과 31일 영등포에 위치한 스타벅스 매장을 찾아 ‘옥고감’의 테이크 아웃 여부를 묻자 매장 직원은 “최근 ‘옥고감’ 제품을 구매해 외부에서 먹은 고객들이 제품이 변질됐다는 불만을 제기했다. 이후 ‘옥고감’은 매장내에서만 먹을 수 있도록 하고 있다”고 설명했다.

앞서 스타벅스는 옥고감이 고가 논란에 휩싸이며 구설에 오른 바 있다. 1개 포장에 옥수수, 고구마, 감자가 종류별로 1조각씩 총 3조각이 담겨 있는 옥고감의 가격은 1팩당 3800원이다. 이를 두고 누리꾼들은 SNS 등을 중심으로 “가격 대비 내용물이 부실하다”고 꼬집은 뒤, 스타벅스의 다소 높은 가격 정책에 대해 갑론을박을 펼치기도 했다.

당시 스타벅스측은 “가격이 너무 비싸다”는 지적에 대해 “옥고감 제품들은 농가를 돕자는 취지가 반영돼 모두 시세보다 20% 이상 비싸게 판매되고 있다”고 설명했다.

2. 문제제기 혹은 필요성
뜨거운 논쟁거리인 스타벅스 신메뉴 ‘옥,고,감’은 출시되자마자 많은 비난과 조롱을 받았다. 부실한 내용물과 지나치게 비싼 가격, 제품 변질 등으로 오히려 브랜드 이미지에 부정적인 영향을 미치고 소비자에게 외면 받을 것이라는 주장이 팽배했다.

참고자료

· '취지는 참 좋은데...' 스타벅스 '옥고감', 옥의 티? 스포츠서울, 김자영기자, 2015,4,1
· ‘스타벅스 신메뉴 ‘옥고감’이 뭐길래? “피난민 세트인줄 알았다‘ 국민일보, 박상은기자, 2015.1.28
· ‘스타벅스, 국내 농가와 상생…옥수수 고구마 등 구매 늘려‘, 매일경제, 서진우기자, 2015,3,24
· 커피 전문점도 ‘로컬푸드’ 가세…옥고감ㆍ산청딸기ㆍ프레즐 인기, 헤럴드경제, 장연주기자, 2015.03.19