영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위해서는 어떤 식품을 어떻게 섭취해야 할 것인지 건강을 위한 올바른 식습관을 서술하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아기 영양의 중요성
2. 영유아의 식생활 관리의 필요성
3. 영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위한 식품 섭취
1) 칼슘
2) 철
3) 나트륨
4. 건강을 위한 올바른 식습관
1) 영아기 건강을 위한 올바른 식습관
2) 유아기 건강을 위한 올바른 식습관
5. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
인간이 음식을 섭취하는 이유는 인간의 성장과 건강을 위해 음식으로부터 열량과 영양을 얻기 위함이다. 영양(nutrition)은 인간이 건강을 유지하기 위해 음식을 섭취하고 이를 소화, 흡수, 배설하는 모든 과정을 뜻한다. 또한, 영양소(nutrient)는 음식 안에 들어 있는 화학적 물질로서 인간의 몸을 성장 촉진하고 세포를 유지 회복하도록 도와주어 건강을 유지하게 하는 성분을 의미한다. 따라서 본론에서는 영양과 관련된 질병의 위험을 줄이기 위해서는 어떤 식품을 어떻게 섭취해야 할 것인지 건강을 위한 올바른 식습관을 서술해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아기 영양의 중요성
인간의 생애에서 영아기는 인간이 급속히 성장하고 발달되는 시기로 적절한 영양공급이 특별히 요구된다. 그리고 영아기의 건강발달과 관련해서 영양과 관련된 요소는 아주 필수적인 부분이다. 영양은 영아의 행동과 신체적 발달뿐만 아니라 정서와 인지발달에도 큰 영향을 주기 때문이다. 무엇보다 근본적으로 영아기 때 음식물 섭취를 통한 영양은 영아에게 꼭 필요한 영양소를 공급해 줄 뿐만 아니라 이후 생애까지 이어지는 질병에 대한 저항력을 키워주는 매우 중요한 요소이다. 이 시기의 영양결핍은 성장 발육뿐만 아니라 정신적 성장 발달에도 장애를 준다.

영아기는 성인식으로 서서히 옮겨가면서 식습관이 형성 고정화되며, 영양에 대한 기초형성이 중요해지며, 영양에 대한 지식이 더욱 확대되고 영양에 대한 선호가 뚜렷하게 나타나는 시기이다. 이런 의미에서 영아기의 영양 섭취와 이에 대한 관리는 매우 필수적이다. 이를 위해 영아기 식품에 대해 올바르고 긍정적인 태도를 갖도록 돕는 것이 선행되어야 한다. 영양 상태에 직접적 영향을 주는 식습관은 영아기 부터 형성되므로 이 시기의 영양교육의 중요성은 더욱 강조 되어야 한다.

다시 말해 영아기는 식품에 대한 기초, 식사예절, 식습관 등이 형성되므로 바람직한 식사환경이나 올바른 식습관 형성을 위한 영양교육은 영아기 때부터 좋은 식습관을 이끌게 함으로 이 시기에 특히 필요하다.

참고자료

· 김일옥 외, 아동건강교육, 양서원, 2012.
· 김정숙 외, 특수영양학, 광문각, 1996.
· 김인숙 외, 임상영양과 식사요법, 효일출판사, 2002.
· 강경희 외, 어린이집 교사의 식사지도방법과 지도과정에서의 어려움, 아동학회지, 2012.