생애주기보고서) 성인기 영양관리 보고서 (자취생의 영양관리) A+

목차

1. 대상자 profile
2. 영양평가 및 영양문제
3. 영양관리 및 주의사항
4. 처방식단
5. 느낀점
6. 참고문헌

본문내용

 왜 자취생인가?
- 자취생들의 건강에 가장 큰 영향을 미치는 문제 중 하나는 불균형한 식단과 같이 ‘식습관’에 관련한 문제
- 성인기에는 노인기에 대비하기 위한 올바른 식습관 확립이 중요
- 생리적 측면 : 20~30대가 지나면 신체기능이 서서히 감퇴되기 때문에, 자취 중 식습관이 바르지 못하면 노인기에 접어들어 신체적으로 어려울 수 있음
- 사회적 측면 : 학업, 취업 스트레스와 음식조리의 미숙함으로 식생활에 소홀하기 쉬운 시기
- 생활적 측면 : 생활의 자율화로 인해 과다한 음주와 흡연 및 불규칙한 식습관이 확립될 가능성이 높음

<중 략>

①탄수화물 : 빵이나 밥을 통해 꾸준한 섭취
②지질
- 동물성 지방이 많이 함유된 스팸, 햄 등의 완전조리식품을 통한 섭취
- 콩이나 생선류를 통한 지방의 섭취는 매우 적음
포화지방산, 트랜스지방산의 비율이 높고 불포화지방산의 섭취는 거의 없음
③단백질 : 주로 계란을 통해 섭취(콩류, 생선, 고기를 통한 섭취는 적음)
④수분 및 식이섬유
- 물을 하루 2L가 넘게 마실 만큼 주기적으로 수분을 섭취
- 과일이나 채소 등을 많이 섭취하지 않는 관계로 식이섬유의 섭취 부재

<중 략>

칼슘 섭취의 부족
- 우유, 뼈째 먹는 생선 등의 섭취 부족
- 골다공증, 골연화증, 구루병, 근육경련 등의 결핍증이 발생할 수 있음.
- 칼슘의 섭취와 연계(뼈, 연골·결합조직의 콜라겐 형성)되는 비타민C의 섭취도 칼슘 섭취와 더불어 부족하므로 더욱 문제가 될 수 있음.
- 20대 후반에서부터 30대 초반이 골밀도가 가장 높은 시기이며 그 이후부터는 용출되는 칼슘의 양이 축적되는 칼슘의 양보다 더 많아져서 골밀도가 점차 감소하게 된다.
- 골밀도의 수치 및 골밀도 감소속도는 칼슘 섭취량, 운동, 비타민 D 영양상태, 유전 등의 요인에 영향을 받는다.

참고자료

· 생활주기영양학, 구재옥 외, 파워북
· 현대인의 생활영양, 박태선, 김은경, 교문사,
· 생활주기 영양학, 김은경 외, 신광출판사
· 대학가 자취생, 부담 심해... 이춘근, 프라임경제, 2009
· 자취생, 영양소 피라미드 붕괴 위험! 강조아, 연두, 2007
· 자취생, 오늘은 뭘 먹을까? 오예은, 서울대저널, 2009
· 대학 자취생 건강을 위한 식습관 프로그램, 연세대 심리학과, 2003
· http://www.doctorkorea.com
· http://www.fatsecret.co.kr