귀농 발효마을 사업계획서입니다. 향후 고령화에 따른 국내 실버산업과 연계한 발효마을 귀촌사업입니다.

소개글

귀농 귀촌 발효마을 사업계획서입니다.
향후 고령화에 따른 국내 실버산업과 연계한 발효마을 사업입니다.

목차

1. Prologue
2. 사업개요
3. 시장환경 분석
4. 상품 개발
5. 결 론
6. 첨부서류

본문내용

“발효음식을 즐겨야 건강하게 산다 ”

1. 발효식품이란?
동물성 발효식품과 식물성 발효식품이 있다.
2. “발효”는 유익한 효소와 미생물에 의한 음식물의 분해 과정이다.
3. 21세기에 우리 대한민국은 조상님들께서 식물성 발효식품으로 전세계 70억 인구의 건강을 책임지도록 장자로 세운 민족인 것이다.

우리가 즐겨 먹는 김치, 된장, 고추장 등에 많이 함유돼 있는 발효균은 건강의 기본인 소화와 밀접한 관련이 있다.

우리가 음식물을 섭취하면 소화되면서 음식물을 흡수하기 유익하도록 잘게 부수어지며, 이때 소화 효소를 분비하고 장내 미생물들을 이용해 음식물을 급속도로 분해한다.

발효균은 이러한 음식물 분해과정에서 체내 불순물을 제거하거나 세포를 강화시켜 주고, 면역력을 높여주는 효소와 항산화물질, 항암물질, 면역증강물질 등 생리활성물질을 만들어 낸다. 특히 장내 미생물을 체내에서 유익한 방향으로 전환시켜주기 때문에 건강에 좋다.

이런 점에서 발효는 각종 유기물(비타 무기질) 흡수를 통해 면역기전을 이루는 데 상당한 도움을 주고 있다..

참고 자료

없음