한국과 영국의 음식문화 비교

소개

영국과 한국의 음식, 차를 비교해보고, 지역별 음식도 살펴봄
영국의 Tea, 한국과 중국의 차 문화를 서로 비교하며,
한국 차 문화 체험 관련 및 영국에서 체험하며 찍어온 사진 수록
또한, 이로인한 한식의 세계화 방안도 살펴보았음.

레포트 및 발표 A플러스 받은 자료임

목차

1. 영국의 음식문화
2. 한국의 음식문화
3. 영국음식 vs 한국음식
4. 한식의 세계화

본문내용

영국은 변방의 섬나라로, 해양성 기후로 일조량이 부족하고, 지리적 특성상 자원 부족.
과거에는 먹는 기쁨보다는 주린 배를 채우는 수단이었음.
하지만 18세기 즈음에 국력이 신장하고, 식민지 국가들로부터 식생활이 변화했다. 따라서 현재는 각 대륙의 다양한 음식이 존재한다.

한국은 주식과 부식의 분리 ,곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달. 약식동원, 의식동원의 정신
통과의례 음식 발달(궁중, 사찰, 향토 음식 등),수저 사용 문화.
저장음식 발달(계절의 영향이 큼),공간전개형 음식, 나눔과 조화 중요(정성과 노력)

중국의 차문화
언제부터 차를 마셨는지는 정확하게 알 수 없으나 적어도 3,000년 전에 차가 있었다고 추측. 동한(東漢)시대의 신농본초(神農本草)에 의하면 전설시대 신농씨(神農氏)가 하루에 72가지의 풀을 씹어보고 맛보다가 중독되었는데 차로 해독한 후 사람 들에게도 차를 마시라고 권유했다는 기록이 존재함.

한식의 세계화 방안
현지화, 전문인력 양성 등 5가지 수록

참고자료

· 없음