비타민 B군과 C의 기능과 특성에 대하여 정리하고, 비타민의 올바른 섭취방법에 대하여 자신의 생각을 서술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 비타민 B
2. 비타민 C

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
현대사회는 다양한 가족구조와 가치관의 변화로 식생활의 서구화, 외식 및 단체급식의 증가, 가공식품의 섭취가 증가 추세에 있다. 이로 인한 영양 불균형은 각종 생활 습관질환을 초래하고, 집단 식중독 및 식품 안전사고의 증가 요인이 되고 있다.
사람이 생활하는 데에는 많은 영양소가 필요하다. 하루 3끼의 기본 식사를 비롯하여 다양한 신체발육과 건강을 유지하기 위해서는 지속적으로 균형잡힌 식단을 짜고 계획하여 실행해야 하지만 실상은 요즘처럼 바쁜 생활속에서는 일일이 그 많은 영양소를 다 챙겨서 섭취하기는 어려울 것이다.
이에 필수영양소중에 빠질 수 없는 비타민 B와 C의 기능과 특성에 대해서 알아보기로 한다.

Ⅱ. 본론
▬ 비타민 B
비타민B1(티아민)의 기능은 탄수화물 대사와 에너지 생성과정에 관여 하며 정상적인 신경 전달을 한다. 하지만 결핍시 각기병(다발성 신경염)과 식욕부진, 소화불량, 위산분비 저하 등 소화장애가 오며 심근의 약화와 심부전증 등 심혈관 장애가 올 수 있다.

참고자료

· 이소영. 2014. 「아동영양학」한국사이버평생교육원
· 하병근. 2009. 「비타민 C면역의 비밀」페가수스