[영양생화학실험]혈액실험법

소개

혈액의 일반적인 실험방법에 대해 쓴 레포트입니다.
즉, 혈액을 이용하여 당질, 단백질, 지질 검사 방법에 대해 알아본 레포트입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 혈액의 조성
3. 혈액의 일반적 기능
4. 혈액 검사물의 채취법
5. 단백질을 제거한 시료액 만들기
6. 당질 검사 방법
7. 단백질 검사 방법
8. 지질 검사 방법
9. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
가. 혈액을 이용하여 당질, 단백질, 지질 검사 방법에 대해 알아본다.

2. 혈액의 조성
혈액은 세포성분인 혈구와 액상성분인 혈장으로 구분되며 혈구류에는 적혈구, 백혈구 및 혈소판 등이 있으며 혈액 부피의 약 45%를 차지하며 그 대부분이 적혈구이다. 혈장은 혈액 부피의 약 55%를 차지하며 대부분 ㎗ 수분이고 단백질, 당질, 무기질, 비타민, 효소 및 호르몬 등으로 구성되어 있다. 혈액은 채취하기가 쉬우며 분석도 비교적 용이하므로 생화학적 분석에서 가장 많이 사용되는 시료이며, 실험 목적에 따라 전혈, 혈청, 혈장, 적혈구 백혈구 등 여러 형태로 분리하여 사용할 수가 있다. 혈액을 원심 분리한 후의 혈액 조성을 아래 그림에 나타내었다.
혈청은 채혈한 후 20～30분간 가만히 둔 다음 응고괴를 가는 나무봉으로 제거한 후 10분간 원침하면 투명한 상층에서 얻을 수 있다. 전혈이나 혈장을 사용할 때는 항응고제를 넣은 채혈관에 혈액을 받은 후 잘 섞은 다음 전혈로 사용하거나, 원침하여 상층액을 혈장으로 사용하고, 적혈구를 사용할 때는 아래 적혈구층을 찬 생리적 식염수로 여러 번 세척하여 사용한다, 항응고제로는 EDTA, 헤파린, 옥살산, 시트르산 등이 많이 이용된다. 또한 포도당이나 비단백질소, 요소, 크레아틴 등 일부 성분을 혈액에서 측정할 때는 단백질을 제거한 재단백여액을 사용한다. 제단백제로 텡스텐산, 트리클로로아세트산, 아연 히드록시드 등이 사용된다.

<중 략>

7. 단백질 검사 방법
전 세계적으로 저개발국에서는 에너지와 단백질 섭취가 낮아서 성장저해와 질병이 나타나기 쉬운데 이러한 체내 단백질의 영양상태를 판정하는데 필요한 실험내용은 다음과 같다.
가. 혈청 크레아티닌 측정(Folin-Wu법)
1) 실험 이론 및 원리
제단백여액 중에 있는 creatinine은 alkaine picrate와 작용하여 황적색의 creatinine picrate를 형성한다(Jaffe reaction). 이것을 표준액과 비색 정량하면 혈청 creatinine치를 구할 수 있다.

참고자료

· 영양판정, 승정자, 홍원주, 김순경, 김애정, 청구문화사, 1998
· 영양판정 제 3판, 이정원, 이미숙, 김정희, 손숙미, 이보숙, ㈜교문사, 2011