고려대학교(세종캠퍼스), 창업과경영 사업계획서(학교 인근 상권에 카페 개설)

목차

I. 사업개요
1.1 선정 동기

II. 시장조사
2.1 예상소비자
2.2 유사 상권분석
2.3 설문조사

III. 상권분석
3.1 상권의 기원과 변천, 특성,
3.2 상권의 범위, 현황
3.3 입지특성(유동인구)
3.4 경쟁업체 분석
3.5 상권전망

Ⅳ. 영업계획
4.1 영업계획

Ⅴ. 메뉴계획
5.1 메뉴

Ⅵ. 인력운영계획
6.1 인력계획

Ⅶ. 시설계획
7.1 점포 실내외 계획
7.2 설비 및 비품

Ⅷ. 판매촉진계획
8.1 판매촉진계획

Ⅸ. 예산계획
9.1 재무분석
9.2 매출액분석
9.3 변동비(매출원가)분석
9.4 시설비용
9.5 최초현금흐름 추정
9.6 영업현금흐름
9.7 재무분석
9.8 손익분기점

본문내용

I. 사업개요
1.1 선정 동기
세종특별시 선정 이후, 점점 커져가는 조치원 카페시장에 흐름에 합류하고 동시에 기존 상권에 있는 카페와 차별화 된 카페를 만들면 성공할 가능성이 있다는 생각에 룸카페 창업을 결정하게 되었다.

II. 시장조사
2.1 예상소비자
커피시장은 거의 모든 대중이 이용하고 있는 시장이며 각각의 사람마다 그 기호나 선호하는 음료가 너무나 다양하기 때문에 어떠한 특정한 기준을 잡고 세분화시키는 것에 어려움이 있다. 이러한 이유로 단순하게 연령대로 시장을 세분화 하였다. 따라서 시장은 크게 10대, 20~30대, 40~50대, 60대 이상의 시장으로 나누어지는데, 시장의 세분화 후 소비자들이 카페를 찾는 목적이 식음료 섭취 이외에도 친목도모나 회의 혹은 미팅 등의 공간을 이용하는 공통적인 목적이 있다는 점에 착안하여, 좀 더 사적인 공간을 보장하는 룸을 제공하는 카페를 만들어 보자라는 결론을 내리고 우선적으로 설문조사를 실시해 보았다.

2.2 유사 상권분석
2013년 10월 '창업과 경영' 수업 팀 프로젝트 팀원 중 한명인 OOO 학우가 전북대 대학로에 위치하고 있는 커피디딤을 다녀왔다. 이 때 본 카페의 컨셉을 잡고 있던 상황이라 커피디딤 관계자와 몇 가지 질문을 통한 인터뷰를 실시하였다.

① 커피디딤의 간단한 소개 부탁드립니다.
전북대에 도서관 이외에는 대학로를 비롯하여 공부하거나 대학생들이 모여서 생산적인 활동을 하는 곳이 부족하다고 느껴 스터디카페 겸 룸카페를 만들게 되었습니다. 지금은 전북대에서 팀 프로젝트나 작은 세미나와 같은 생산적인 활동을 하는데 사용되는 공간이다.
4인실 룸 5개와 6인실룸 3개로 룸에서는 총 38명의 인원을 수용할 수있으며 메인홀에는 40여명이 앉을 수 있는 테이블과 의자가 준비되어있다.

② 룸카페 겸 스터디카페의 컨셉을 잡고 있는데 하루 평균 커피 판매량은 어느정도 되나요?
자세한 내용은 영업상의 비밀이라 자세히 알려줄 수 는 없지만, 총 80여명의 인원을 수용할수 있는 공간에서 평균 3회전율 정도로 파악을 하고 있어요.

참고자료

· 없음