만3세 요리활동(여름/여름철 음식/매실화채만들기)a+++

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본문내용

소주제 ‘여름철 음식’ 을 전개하면서 유아들과 함께 다양한 방법(과일 즙 내기, 겉과 속 관찰하기 등)으로 여름 과일을 탐색하였다. 이에 실제 여름과일을 이용하여 요리활동에 참여한다면, 오감을 통해 여름과일에 대한 특성 및 요리활동을 통한 화학적 변화과정을 즐겁게 경험할 수 있게 될 것이다.또한, 유아들은 지난 6월에 담근 매실 액기스가 시간이 흐름에 따라 화학적으로 변화되어 가는 과정을 매일 관찰하며, 등원할 때마다 교사에게 "매실 액기스는 언제 먹을 수 있어요?" 라고 물으며 기대감을 키워왔다. 이에 유아들과 유치원에 마련되어있는 매실 액기스를 물에 희석하여 마셔보았고, 유아들은 "매실 물이 너무 달콤해요"고 이야기하며 즐거워하였다. 따라서 과일 화채를 만들 때 일반적으로 사용되는 우유나 탄산음료가 아닌 우리가 직접 담근 매실 액기스를 사용하는 것은 유아들의 흥미와 관심을 반영할 수 있다는 점에서 유의미하다고 사료되어<매실 화채 만들기>를 선정하였다.

<중 략>

수수께끼를 통해 오늘 만들어볼 요리 재료(복숭아, 참외 포도)를 알아본다. T: 나는 어떤 재료일까요? T: 나는 여름철에 많이 볼 수 있는 과일이에요.T: 나는 동그란 모양을 가지고 있어요(모양).T: 나는 겉에는 노란색이랍니다(색깔).T: 나를 반으로 자르면 하얀색과 노란 씨앗들이 있어요.T: 나는 누구일까요?(‘복숭아, 포도’ 수수께끼를 통해 오늘의 재료를 알아본다.)

<중 략>

요리활동을 할 때 지켜야할 약속과 규칙에 대해 이야기 나눈다.T: 우리가 즐겁게 <매실 화채 만들기>를 하기 위해서 지켜야 할 약속이 있을까요?T: 요리를 하면서 우리가 조심해야 할 점에는 무엇이 있을까요?T: 요리를 먼저 끝낸 어린이는 어떻게 해야 할까요?· 매실 과일 화채 먹을 장소를 정한다.T: 우리가 만든 매실화채를 어디에서 먹으면 좋을까요?(역할영역- 여름 캠핑장)· 요리활동 참여 순서판을 보며 자신의 차례를 알아본다. 기다리는 동안에는 유아들이 할 수 있는 자유선택활동을 안내한다.

참고자료

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