버섯 포자 채취 및 조직 분리

소개

버섯 원균 및 접종원 배양을 위한 기본 기술인
버섯 포자채취 및 조직 분리 실습 자료입니다.

목차

Ⅰ. 실험실습 교육 계획서
1. 실습내용
2. 실습재료
3. 실습방법

Ⅱ. 실험실습 교육 결과보고서
1. 실습준비
(1) 사전 준비 사항
(2) 실습 준비 재료
2. 실습내용
(1) 버섯 포자 채취
(2) 버섯 조직 분리
(3) 버섯 종균 배양 기초 기술(70% 알코올 제조, 살균기 작동 요령)
3. 실험 결과 및 분임토의
4. 건의사항

본문내용

1. 실습내용
(1) 버섯 종균 조직 분리
(2) 버섯 포자 채취
(3) 버섯 원균, 접종원 분리 및 배양 기초 기술(70% 알코올 제조, 살균기 작동 요령)

2. 실습재료
- 버섯종균기능사 시험 정보지
- 클린벤치
- 종균 이식 및 배양 도구
- 버섯 종균배양 완료 시험관, 시험관(18mm,PDA배지), 실리스토퍼, 알코올램프, 마이크로피펫, 페트리디시(PDA배지), 백금봉, 비커, 유리관, 파라필름 등

3. 실습방법
(1) 버섯 종균 조직 분리
① 수확한 버섯을 1/2로 자른 후 중간부분에서 조직 분리 실시
② PDA배지가 있는 시험관 또는 페트리디시에 분리 조직 이식
③ 실리스토퍼 및 파라필름을 이용하여 입구 밀봉
④ 항온기 내에서 배양

<중 략>

실습 내용
(1) 버섯 포자 채취
① 페트리디시 준비 및 주변 소독
② 페트리디시 위에 버섯거치대를 설치
③ 버섯 몸통대부위 절단
- 포자 채취는 버섯의 갓부분의 주름에 있는 포자를 채취 함
- 양송이버섯의 경우 포자가 들어있는 갈색 주름부분이 육안으로 확인될 수 있도록 수평으로 절단
- 느타리버섯의 경우 포자부위가 바로 육안으로 확인되므로 몸통대부위를 짧게 절단
④ 버섯 갓부분을 거치대에 거치
- 포자가 포함되어 있는 갓부분은 만지지 않도록 주의함

<중 략>

① 수확한 버섯에 칼집을 내어 1/2로 찢은 후 조직분리 준비
- 양송이버섯 : 버섯을 세로로 찢은 후 갓과 대가 만나는 부분에서 조직 분리 준비
- 느타리버섯 : 버섯을 세로로 찢어주되 버섯 갓 중앙의 파인부분이 끝나는 지점보다 1cm 정도 아래부분에서 조직분리 실시 준비
② 메스를 이용하여 조직분리 실시
- 크기 : 3mm X 3mm
- 메스 및 절단도구는 버섯의 단면에서 밖으로 벗어나거나 관통하지 않도록 사용

참고자료

· 버섯종균 이론과 실제(푸른행복, 장현유, 2010)