요리활동이 유아들의 과학적 지식과 기술, 태도에 미치는 영향에 대해 논하시오.

소개

요리활동이 유아들의 과학적 지식과 기술, 태도에 미치는 영향에 대해 상술하였습니다

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 요리활동이 유아들의 과학적 지식에 미치는 영향
2. 요리활동이 유아들의 과학적 기술에 미치는 영향
3. 요리활동이 유아들의 과학적 태도에 미치는 영향

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
유아는 교육기관에서 종종 요리 활동을 경험한다. 송편을 만들거나 과일을 직접 갈아서 주스를 만들어 보는 등 생활주제나 계절 등에 따라 다양한 요리를 해 보는 것이다. 그러나 요리 활동은 단순히 맛있는 음식을 요리 과정에 맞추어 만들어 먹어 보는 것 이상의 흥미롭고 유의미한 과학적 지식과 기술, 과정이 들어 있다.

<중 략>

Ⅱ 본론
1. 요리활동이 유아들의 과학적 지식에 미치는 영향
과학 지식이란 일반적으로 지식과 구분하여 과학적 탐구활동을 통해 생성된 지식을 일컫는다. 유아는 과학적 개념을 획득해 감에 따라 자신이 알고 있음을 의식하게 되며 그것을 언어로 정의 내리고 자신이 이해한 것을 표현하는 게 명료해진다. 이러한 점에서 과학적 요리활동은 일반적인 요리활동과 다르게 준비과정에서 요리 재료들을 준비하면서 또 요리과정에서 관찰을 통해 많은 과학적 지식을 습득할 수 있다. 과학적 지식은 과학적 사실, 개념, 이론, 법칙으로 나누어 볼 수 있다. 과학 지식은 그 구성요소들 간에 긴밀하게 상호 연관되어 있으며 인간의 관찰을 통한 사실에 기초하여 구성된다. 따라서 유아들은 준비된 자료를 스스로 탐색해 보고 교사와의 질문과 대답 등 상호작용을 통해 사실과 개념, 이론 등을 상호 연관시켜 과학적 지식을 쌓을 수 있게 되는 것이다.

<중 략>

과학적 태도란 과학적으로 사고하는 습관으로서 문제를 해결할 때 또는 아이디어나 정보를 평가할 때 취하는 특별한 행동양식을 말한다. 유아의 과학적 태도는 과학적으로 문제를 해결하고 과학적 지식을 구성하는데 도움을 주기 때문에 과학적 탐구과정을 경험하고 과학적 개념을 알아가는 것 못지않게 중요하다. 과학적 태도의 구성 요소는 학자들에 따라 다양하게 구분된다. 그 중에서 여러 학자들이 공통적으로 제시한 것을 정리해 보면, 과학적 태도란 유아가 과학 활동을 하는 과정에서 문제를 해결하거나 아이디어와 정보를 평가할 때 취하는 특별한 양식을 의미하는 것으로 호기심, 자진성과 적극성, 솔직성, 객관성, 개방성, 비판성, 판단유보, 협동성, 끈기성 등을 들 수 있다. 요리활동을 전개 과정에서 유아들의 과학적 태도에 미치는 영향은 다음과 같다.

참고자료

· 조형숙외, “유아과학교육”, 학지사, 2010
· 김찬종외, “과학교육학개론”, 북스힐, 2000
· 진선량, “요리활동이 유아의 수학개념과 친사회적 행동에 미치는 영향”, 위덕대, 2011