브로콜리 활용 요리법

목차

1) 브로콜리 호두볶음
2) 브로콜리 계란빵

본문내용

1) 브로콜리 호두볶음
재료 :: 호두, 브로콜리, 올리브유, 올리고당, 간장, 마늘
만드는 법 :: 먼저 마늘을 흐르는 물에 깨끗이 손질하여 주고 이를 편으로 썰어주기 하여준다.
다음 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 끓는 물에 삼십초간 데친 후에 찬물에 빠르게 헹구어 주어 색이 변하는 것을 막아준다. 다음 팬을 준비하여 호두를 넣고 물에 튀기듯이 R끓는 물에 데쳐준다. 다음 이를 찬물에 한번 헹구어 주고, 팬이 달구어지면 호두를 넣고 약불에서 바삭하게 구워준다. 다음 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향이 잘 베일 수 있도록 한번 볶아준다. 다음 브로콜리와 바삭하게 익혀준 호두를 넣고 다시 한번 볶아준다. 이에 올리고당과 간장을 넣고 다시 한번 볶아주며 양념이 잘 베일 수 있도록 버무려 준다.
다음 이를 그대로 접시에 올려담고 좋아하는 식재료가 있다면 가감하여도 좋다. 나는 평소에 견과류 중 잣을 좋아하여 살짝 가감하였다.
브로콜리 호두 볶음 완성!

참고자료

· 없음