이유식에 대한 고찰

목차

1. 들어가는 글
2. 이유식에 대한 고찰
3. 결론
참고문헌

본문내용

심각한 저출산, 고령화 현상과 관련된 문제를 해결하기 위해 평생 건강관리가 국가 보건 정책의 주요 목표임에도 불구하고 생애 첫 단계인 영유아의 건강을 지키기 위한 관심은 부족하였다. 특히 영유아기의 영양은 성인기 질병의 사전예방 측면으로서도 중요하지만 영양적으로 가장 취약한 시기이므로 영양적인 충분한 균형과 적절한 지도가 필요하다.
영유아기는 일생을 통하여 새로운 체조직의 형성이 급격이 일어나는 시기로 성장이 지속 되면서 신체의 구성성분에 큰 변화가 나타나는 시기이다. 이는 신장과 체중의 증가뿐만 아니라 뼈의 질량, 기관의 크기, 신체의 수분, 근육, 지방 등의 성분비의 변화가 오게 되므로 신체내 수분은 감소하고 지방량, 근육, 골격, 치아가 발달함에 따라 단백질, 무기질의 축척이 일어난다.

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이유식이라는 것은 유즙 형태가 아닌 반고형식의 형태의 음식을 말하는 개념ㅇ이라고 볼 수 있다. 이유식이 필요한 이유를 보면, 우선, 영아의 성장이 지속 되면서 신체의 구성성분에는 큰 변화가 일어난다. 성장은 신장과 체중 증가 외에도 뼈의 질량, 기관의 크기, 신체 수분, 근육, 지방 등에 변화가 오게 되며, 이에 따라서 영양요구량은 증가하게 된다. 반면에 모유의 경우에는 단백질, 철분, 비타민 등 대부분의 영양소가 감소되고 수분이 많아지며, 수유기간이 경과됨에 따라 영양소 함량은 감소하게 된다.

<중 략>

본 절에서는 이유식의 시기별 주요 내용을 살펴보면, 첫째, 이유 준비기(3~4개월)로서 이 시기는 이유식을 처음 접하는 시기로 숟가락을 익히고 삼키는 방법을 익히는 기간이다. 이 시기 재료는 쌀, 채소 등의 재료를 액체화시켜서 수유에 지장을 주지 않을 정도로 시도하는 것이 필요하다.
둘째, 이유 초기(5~6개월)는 음식을 삼키는 시기이기 때문에 쌀죽, 감자 죽 으로 과일, 감자, 생선, 육류 및 닭고기, 쇠고기 등의 재료을 갈아서 덩어리가 없도록 갈아주고, 이 시기에는 철분 보충이 필요하므로 달걀노른자를 이용한 이유식을 이용할 필요가 있다.

참고자료

· 박상희(2007), 이유식 교육 프로그램 개발에 관한 연구, 건국대학교 대학원 석사학위논문
· 황미애(2002), 이유식에 대한 주부들의 인식 및 이용실태 조사, 영남대학교 교육대학원 석사학위논문
· 이현주(2007), 국내 수산물을 이용한 이유식 개발에 관한 연구, 연세대학교 대학원 석사학위논문