패스트푸드의 역사 문제점

목차

1. 패스트푸드란 무엇인가?

2. 햄버거의 유래

3. 패스트푸드의 문제점

4. 광우병(미트릭스보기)
1)광우병이란 무엇인가?
2)인간 광우병
3)대책

5. 안티패스트푸드 운동이란? (패러디작품보기)

6. 맥도널드화란 무엇인가?

7. 패스트보다 슬로우
1) 슬로우 푸드

본문내용

패스트푸드(fast food)는 말 그대로 빠르게 조리해서 먹을 수 있는 음식이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있는 장점으로 인하여 전 세계로 퍼졌다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 지금도 수요가 늘어나고 있다.
패스트푸드(fast food)같은 음식을 정크푸드(junk food)라고도 부르는데 패스트푸드와 인스턴트식품등과 같이 열량은 높은데 영양소가 부족한 식품을 통틀어 말합니다. 탄산음료, 과지방 과자, 감자튀김 등이 있다.

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유럽, 미국 등 서양에서는 살코기 외의 부분은 거의 먹지 않는다. 그래서 살코기 외에 소피, 소뼈, 내장, 소머리등 남은 부분은 버려지게 된다. 소를 도축한 후 남는 위와 같은 부위를 다시 소에게 먹입니다. 이러한 방법은 일반 곡물사료를 먹이는 것보다 비용이 반 밖에 들지 않고 두 배의 효과를 볼 수 있기 때문에 서양에서 소에게 죽은 소를 먹여왔습니다. 그 결과로 변형단백질 프리온이 발생한 것입니다. 1986년 처음 영국에서 광우병이 발생하면서 광우병이 인간에게 감염될 가능성에 대한 과학자들의 경고가 있었지만 영국정부는 무시했고 결국 몇 년후 인간광우병 환자가발생 했습니다.

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맥도날드가 성공한 주요 요인 중의 하나인 효율성(어떤 것을 한 상태에서 다른 상태로 바꾸는 가장 빠른 방법) 이다. 소비자에게 배고픈 상태에서 포만감을 안겨주는 것뿐만아니라, 일을 하느라 바쁜 현대인들에게 자가용을 탄채로 어렵지 않게 식사를 할 수 있는 효율성은 패스트푸드의 큰 매력.
그리고 맥도날드화 된 시스템의 종업원들도 작업 단계를 따라 일하면서 효율적으로 일을 하게되어 생산성이 증대된다. 관리자들은 작업 단계에 따라서 일을 하도록 훈련시키고 그들이 하는 일을 감시한다.

참고자료

· 없음