[어린이집 월간 식단표 구성] (2014년) 9월 1~2세(영아) 일반식 식단표와 식단 안내 및 이달의 신메뉴 레시피

소개

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목차

1. 영아 일반식 식단표
2. 식단 안내
3. 이달의 신메뉴 레시피

본문내용

식단안내
▹ 학부모님께 배부 전 식단에 원산지를 꼭 표시해주세요.
- 원산지 표시 품목 : 쌀, 배추김치(배추, 고춧가루), 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양/염소고기, 갈치, 고등어, 광어, 낙지, 동태/명태/코다리, 미꾸라지, 민물장어, 뱀장어, 우럭, 참돔
- 배추김치 : 배추의 원산지와 고춧가루의 원산지를 각각 표시합니다.
- 쇠고기 : 국내산의 경우 ‘국내산’으로 표시하고 식육의 종류를 ‘한우’, ‘젖소’, ‘육우’로 구분하여 표시합니다. 수입산의 경우 수입국가명을 표시합니다. 예) 국내산 한우 / 호주산
- 수산물 중 갈치, 고등어, 광어, 낙지, 동태/명태/코다리, 미꾸라지, 민물장어, 뱀장어, 우럭, 참돔을 제공 시 원산지를 표시합니다.

▹ 얼갈이나물 외 초록색으로 표시된 식단은 3~5세의 식단과 구분하여 조리 할 식단입니다. 3~5세의 식단과 1~2세의 식단은 기본적으로 동일하게 구성하고, 1~2세에게 제공하기 어려운 메뉴만을 골라 영아의 소화능력, 저작능력, 조리법 등을 고려하여 먹기 좋은 메뉴로 변경하였습니다. 1~2세의 영아를 위해 맵지 않게, 부드럽게 조리하여 제공하세요.
▹ 위 식단은 주 3회 이상 자연식품을 제공하도록 작성하였습니다.
▹ 선택메뉴 안내
- 수산물을 사용하지 않는 원 또는 국없는날에 국을 추가하고 싶은 경우 다음과 같이 선택메뉴를 사용하실 수 있습니다. 선택메뉴를 사용하시는 경우 식단감수를 따로 받지 않고 사용하셔도 무관합니다.
▹ 오전간식, 오후간식을 같은 날 안에 이동하여 제공하는 것은 문제가 없으니, 따로 감수 받지 않으셔도 됩니다.
(예: 1일 오전간식으로 과일 제공, 오후간식으로 빵과 우유 제공)

<중 략>

▹ 이달의 신메뉴 레시피
- 메뉴이름 카레감자볶음
- 재료 (1인분)
감자21g, 카레0.35g, 청피망5.6g, 당근5.6g, 식용유2.1g
- 만드는법
1. 감자는 한 입 크기로 썰어 물에 담가둔다.
2. 피망, 당근, 양파는 감자와 같은 크기로 썬다.
3. 가열된 팬에 기름을 넣고 감자, 피망, 당근, 양파를 넣어 볶는다.
4. 채소가 반 정도 익으면 카레가루를 넣어 함께 볶는다.
Tip
☆ 카레의 향과 맛이 강해 따로 간을 하지 않아도 맛이 납니다.

참고자료

· 없음