[A+]제과 프랜차이즈[파리바게트,뚜레쥬르,크라운]의 고객만족 및 서비스 만족도 조사-외식경영론 레포트 자료-

소개

제과 프랜차이즈[파리바게트,뚜레쥬르,크라운]의 고객만족 및 서비스 만족도 조사라는 주제의 외식경영론 레포트 자료입니다.

현재 제과 프랜차이즈 업계를 장악하고 있는 3개의 프랜차이즈의 서비스 만족도를 조사한 자료로써 A+를 받았던
만큼 본 자료를 바탕으로 과제 및 자료 작성 시 유용하게 활용 가능 하십니다.

목차

1. 서론

2. 이론적 정의
2-1. 프랜차이즈의 정의
2-2. 프랜차이즈의 이점

3. 문제제기

4. 연구목적

5. 연구방법 및 범위
5-1. 조사대상
5-2. 조사기간 및 설문구성

6. 가설 설정

7. 조사설계

8. 실증 분석

9. 회귀분석

10. 가설검증

11. 결론 및 시사점

본문내용

21세기를 맞이해 바쁘게 돌아가는 현대 사회에서 제과점은 놀라울 정도로 변화를 해왔다. 과거의 단순한 경영전략이나 마케팅으로는 변화하는 소비자의 요구에 대응하거나 기업의 생존 자체가 어려운 상황에 이르렀다. 특히, 핵가족화, 유동인구의 변화, 독신세대의 증가와 여성의 사회 진출이 증대하면서 제과점의 수요가 크게 창출되었다.
제과점은 바쁜 현대인들이 손쉽게 찾을 수 있는 공간으로 그 종류와 점포의 수를 증대시키면서 우리 식문화의 주류로 자리를 잡았으며, 그 수요도 크게 증가하였다.

2. 이론적 정의

2-1. 프랜차이즈의 정의
프랜차이즈(franchise)는 20세기 초반 미국에서부터 시작하여, 유럽 여러 나라, 일본 등 주로 선진자본주의 국가에서 외식업, 편의점, 도소매업, 서비스업 등을 중심으로 발전하여 왔다. 한국은 아직 걸음마 단계에 있으나 최근 날로 증대되고 있는 추세여서 사업적인 전망이 매우 밝은 것으로 조사됐다. 원래 프랜차이즈(franchise)란 용어는 특권, 특허, 선거 참정권 등을 뜻한다. 그러나 상거래현상으로서의 프랜차이즈의 정의는, "상호, 상표 등의 영업표지를 가진 자가 타인에게 그 사용권을 부여하고 일정한 시스템 하에 독자적으로 영업할 것을 허락하는 상사관행"을 지칭한다.

2-2. 프랜차이즈의 이점

프랜차이즈는 기존의 계약형태나 사업방식에 비하여, 관련 당사자에게 여러 가지 이점을 제공한다. 먼저 프랜차이즈 제공자의 입장에서 보면, 작은 규모의 중앙조직만으로 큰 위험부담 없이 손쉽게 많은 이윤을 획득할 수 있고, 거대자본을 투입하지 않고도 빠르게 사업을 확장해 나갈 수 있다. 반면 프랜차이즈 이용자의 입장에서 보면, 유명한 상호나 상표를 이용하여 경쟁력을 갖춘 업체로서 단숨에 시장에 등장할 수 있고, 영업에 필요한 전문지식이나 경험 등을 프랜차이즈 제공자로부터 전수 받을 수 있다.

참고자료

· 없음