1인 1회분량, 빈도법

목차

1. 개 요
2. 이 론
3. 실험기구
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고 찰

본문내용

1. 식품섭취빈도법
식품섭취빈도법은 개인이 주요 상용식품들을 얼마나 자주 섭취하고 있는가를 조사하는 방법이다.
식사기록법과 24시간 회상법이 1일이상의 식품 섭취량 측정을 통해 현재 또는 근래의 식품이나 영양소의 섭취량을 판정하는 양적 평가라고 한다면, 식품섭취빈도법은 과거 장기간에 걸친 식품이나 영양소 섭취 패턴을 추정하는 질적 평가라고 할 수 있다.
현재의 주요사망원인이 되는 만성퇴행성 질병은 위험요인에 장기간 노출돼야 발병하거나 예전의 노출이 오랜 잠복 후에 발생한다. 그러므로 장기간에 걸친 식사섭취상태를 파악해야만 질병과 식사와의 관계 또는 개인의 질병 위험성 여부를 평가할 수 있다. 또한 식품섭취빈도법은 적은 시간과 비용으로 개인의 장기간에 걸친 평균적인 식사섭취 패턴을 조사할 수 있는 유용한 방법이다.
식품섭취빈도법은 대체로 집단의 평균적인 영양소 섭취량 추정과 개인 섭취량의 집단내 순위를 정하는데 적합한 것으로 인정되고 있다. 그러나 식품섭취빈도법이 실제로 개인이나 집단의 평균적인 영양소 섭취량을 얼마나 잘 추정하고 있는가에 대하여 긍정적이지 않은 연구들도 있다.

참고자료

· 영양판정(개정판)/교문사/이정원 외 4명/54~56p
· 영양판정/신광출판사/장유경 외 4명/85~86p
· 영양상태판정 및 영양상담/내하출판사/홍순명/154p
· 현대인과 생활영양/교문사/박태선, 김은경/22~23p
· 식사계획을 위한 식품교환표/대한영양사협회/김경주/2p
· 영양판정 이론과 실습/신광출판사/장유경 외 4명 /61,p