프랜차이즈 경영론

소개

프랜차이즈 경영론
프랜차이즈 현 실태와 해결방안 모색

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론

본문내용

1. 서론
100여 년 전 미국에서 시작된 프랜차이즈는 더 이상 우리 생활에서 떼어놓고 상상할 수 없게 되었다. 프랜차이즈는 오랜 시간이 지나면서 우리 주변 깊숙이 파고들어 의식주뿐 만 아니라 우리의 삶을 더욱 윤택하게 하는 부분에까지 미치고 있다. 특히 외식사업 프랜차이즈는 프랜차이즈 중 가장 활성화 되어 있는 분야이다. 주변에서 흔히 볼 수 있는 만큼 상당한 비중을 차지하는 프랜차이즈는 높은 성공률이 보장된다고 평가되어 기하급수적으로 늘어나고 있다.
우리나라는 다른 나라에 비해 프랜차이즈 역사가 짧은 반면 빠르게 급성장하여 해외에도 진출을 하며 활발하게 진행되고 있다. 프랜차이즈 협회에서 조사한 바에 의하면 현재 국내에서 영업 중인 가맹사업의 60% 가량이 외식관련업종이며, 편의성과 일관성이라는 이유로 예비 창업자들에게 가장 선호된다. 그러나 최근에는 프랜차이즈의 수가 급격히 증가되었어도 적은 자본과 경험 부족 때문에 실패하는 수도 그만큼 늘어났다. 대부분의 창업자가 프랜차이즈의 외식본부의 브랜드파워에 의존하여 창업하지만 본인의 경영능력 부족과 가맹본부의 지원 미흡으로 우리나라 프랜차이즈 평균 60% 이상이 5년 미만의 영업기간을 가지고 있으며, 1년 미만 비중도 16%를 상회한다.

<중 략>

왜냐하면 기업의 브랜드 이미지는 고객들에게 많은 영향을 미치며, 사회적 활동을 많 이 하는 기업들은 고객들에게 긍정적인 영향을 미치기 때문이다. 마지막으로 한식의 계량화 및 표준화된 맛이다. 한식은 국물이 많고 조리과정이 복잡해 프 랜차이즈가 어렵지만 예를 들어 놀부와 같이 충북 음성에 2000평 규모의 '중앙 공급식 주방' 시스템을 갖춤으로 식재료를 일정한 양으로 일괄 납품하는 등 전국적으로 맛을 표준화하였 다. 쉽게 모방할 수 없는 소스를 바탕으로 소비자들의 입맛에 맞는 새로운 메뉴를 끊임없이 개발하고 어느 매장에서도 같은 맛을 내는 표준화되고 체계적인 관리운영시스템과 전국의 각 점포에서 전산으로 발주하면 지정 공장에서 필요량을 당일 생산, 배송하여 공급하는 콜 드체인 시스템의 체계적인 시스템을 갖추어야 한다.

참고자료

· 없음