[영양교육, 실과교육]식생활과영양

소개

올바른 식생활의 중요성에 대해서 기술한 논문형식의 레포트입니다. 많은 참고서적을 바탕으로 하였기에 많은 도움이 되었으면 하는 바램입니다...

목차

Ⅰ. 서론
1. 연구의 필요성 및 목적
2. 연구 내용
3. 연구의 제한점

Ⅱ. 식생활과 관련된 이론적 고찰
1. 식습관과 식행동
2. 식생활 변화의 요인
3. 식품 소비의 변화
4. 식습관 상태와 변화

Ⅲ. 연구방법 및 절차
1. 연구의 대상
2. 연구의 내용 및 방법

Ⅳ. 결과 및 고찰
1. 규칙적인 식사 생활 태도 알아보기
2. 균형된 영양섭취의 현황 파악하기
3. 제주교육대학교에서 이루어지고 있는 강의의 필요성 인식과 학교급식 의 인식상태 조사

Ⅴ. 결론 및 제언
1. 결론
2. 초등영양교육의 올바른 방향 모색

<참고서적 및 참고논문>

본문내용

올바른 식습관 형성을 위해서는 다음과 같은 방안들을 생각해 보는 것이 중요하다고 생각된다.
첫째, 끼니를 거르는 식습관을 교정하기 위해 아침 식사의 중요성을 부각시키고, 아침 식사를 잘 할 수 있도록 유도하는 것이 중요할 것이다. 그 중요성에 대한 인식은 초등학교 학생들의 건강뿐만 아니라 여러 연령층에 있어서도 적용시킬 수 있는데 아침 식사를 꼭 먹어야 하는 이유는 다음과 같이 생각해 볼 수 있다. 24시간 에너지를 소모해야 하는 우리 몸은 하루 2∼4번 영양소를 공급받는다. 아침식사를 거르면 당을 에너지원으로 사용하는 두뇌의 기능이 떨어지고 활동에너지 부족으로 의욕이 생기지 않게 된다. 또한 공부를 하는데 있어서도 아침식사를 하게되면 두뇌 활동이 활발해져 집중력이 향상된다는 연구 결과도 있다. 그리고 아침 식사를 하지 않으면 배고픔이 더해져 점심이나 저녁에 과식 또는 폭식을 하게되고, 우리 몸은 공복상태에 대비해 더 많은 콜레스테롤과 지방을 저장하게 되어 비만의 원인이 될 수도 있다. 또한 규칙적인 아침식사는 장운동을 활발하게 하여 배변에 도움을 주기 때문에 변비예방에도 좋다는 사실을 아동들에게 잘 인식시키면 좀 더 아침 식사를 잘 할 수 있도록 유도할 수 있을 것이다.

참고자료

· < 참고 문헌 및 참고 논문 >
· -전세경( 2001), 초등 식생활 교육의 이론과 실제, 교문사, pp 11∼13
· -조경자, 현대인의 식생활, 학지사, pp41∼42
· -박명숙 외 4인 (1998), 영양교육과 상담, 교문사, pp382∼383
· -조경자, 2001, 현대인의 식생활, 학지사, pp 15∼25
· -장유경 외 4인 공저, 2001, 기초 지역사회영양학, 신광출판사, pp193∼196
· -장유경 외 4인 공저, 2001, 기초 지역사회영양학, 신광출판사, pp201∼202
· -전세경, 2001, 초등 식생활 교육의 이론과 실제, 양서원, pp9∼11
· -《교육학석사학위논문》 구복자(1999), 초등실과 영양교육을 위한 아동들의 식습관 조사, 부산대학교 교육 대학원
· -권화정, 국민 영양(2002, 10월호), 아침 식사의 중요성, 대한영양사협회
· -《석사학위논문》 나광채(2002), 생활·식습관 교육 프로그램이 초등학생 비만에 미치는 효과
· -이보숙, 국민영양(2002, 5월호), 학생의 올바른 식습관 정착을 위한 학교급식 발전방안, 대한 영양사 협회
· -이석경, 국민영양(2003, 1·2월호), 학교 현장에서 영양교육의 선결과제, 대한영양사협회
· -국민영양(2002, 4월호), SBS에서 신년기획『잘 먹고 잘 사는 법』에 대하여, 대한영양사협회