[외식경영론] Marche 분석

소개

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이걸로 A+ 받았어요
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목차

Ⅰ 대상 외식업체명
1. Marche 선정 동기

Ⅱ 업체소개
1. Marche 소개
2. Marche 울산점 소개
3. Marche 이용방법

Ⅲ 분석
1. 메뉴
2. 입지, 시설 분석
3. 구매와 생산
4. 선전, 기획력
5. 경영자 및 점포의 자세/ 신념

Ⅳ 결론 및 제안사항
1. SWOT 분석
2. Marche의 전망
3. Marche 울산점의 전망

본문내용

1. Marche 소개
Marche는 스위스 Movenpick 그룹의 자회사로 Market, 즉 시장이라는 뜻을 가진 유럽풍 패밀리 레스토랑이다. Movenpick 그룹은 스위스의 대표적인 기업으로 Marche Restaurant 뿐만 아니라, Movenpick Restaurant, Movenpick Hotel&Resort, Ice cream, Coffee 등의 Consumer Product를 생산하는 자회사를 가지고 있다.
Movenpick은 Moven(갈매기)와 Pick(먹이를 낚아채다)이라는 두 가지의 단어를 합성한 것으로 1947년 Ulie Pager씨가 해변가에서 갈매기가 먹이를 잡는 모습을 본 후 Movenpick이라는 이름의 Restaurant을 열면서 시작되었다.
Marche'는 1983년 독일 수투르가르트에 첫 오픈을 하였고, 스위스, 오스트리아, 영국, 이스라엘, 미국, 동남아시아 국가 등 전세계적으로 64개의 매장이 분포되어 있습니다. 국내에는 1996년 7월에 강남구 역삼동에 오픈하면서 소개되었으며, 현재 10개의 매장을 가지고 있다.
Marche는 불어로 시장(Market)을 말한다. 참고적으로 (주)아모제[순수 우리말인 `언제든지', `항상'이란 뜻]는 자체 개발한 take out 전문점인 8개의 카페 아모제와 독특한 차이나 레스토랑 엉클웡스를 운영하고 있다.
<별첨1> Marche 역사 와 연혁

2. Marche 울산점 소개
위 치 : 울산광역시 남구 삼산동 1480-1 롯데백화점 씨네마동 2층

참고자료

· 전략경영과 경쟁우위 군구혁,신진교 저
· 현대마케팅 신지용저
· 마케팅바이블 최원식 옮김