세계화시대와 문화

목차

1.그 주제를 선정한 이유
2.나의 견해 제시

본문내용

1. 그 주제를 선정한 이유

내게 외식산업은 주요 관심있는 분야중 하나이다.
국내 외식산업은 경제, 사회, 문화, 기술적인 요인과 함께 주 5일 근무제의 실행, 소비자의 라이프스타일 변화, 여성인구의 활발한 사회활동, 편리성을 추구하는 식습관 등으로 치열한 경쟁구조 속에서 규모가 확대해 가고 있다.

국내 프랜차이즈 시장의 규모는 총 61조원으로 추정되며 가맹본부의 수는 총 2,211개, 가맹점 수 총 약 28만개로 조사되었다고 한다. 이중 외식 업종을 보면 시장 규모는 약 24조로 전체의 40%를 차지하고 있으며, 가맹본부의 수는 약 1,200개로 54%,가맹점은 약 14만개 점포로 50%를 차지하는 등 외식프랜차이즈 업종이 국내 프랜차이즈 산업의 반을 차지하고 있다.(한국프랜차이즈 협회 2006) 또한 프랜차이즈 협회(2002)에서 조사한 자료에서 사업을 시작하려는 예비 창업자들이 가장 선호하는 업종은 실질적인 편의성의 이유로 외식업을 가장 선호하며, 사업 안정성 및 운영 측면에서 독립형 창업보다는 프랜차이즈 관련 창업을 선호하는 것으로 추정되고 있다. 그리고 독립경영사업자들도 경기불황에 따르는 사업 위험부담을 줄이기 위하여 프랜차이즈 외식업체의 체계적인 운영 시스템, 경영 노하우와 브랜드 자산 가치가 형성되어 있는 프랜차이즈 레스토랑 가맹으로 사업 전환을 의망하고 있으며, 예비 창업자들도 프랜차이즈 외식업체 가맹에 더욱 많은 관심을 가지는 환경이 조성되고 있는 실정이다.

그러나 근래에 들어 꾸준히 프랜차이즈 외식업체의 수는 증가 되었어도 이는 소자본, 무경험으로 쉽게 창업할 수 있는 이유 때문이므로 그에 못지않게 폐업하는 숫자도 상당하다. 대부분 창업자의 경험이나. 외식업에 대한 정보부족이 프랜차이즈 외식업체 본부의 브랜드파워나 광고 등에 현혹되어 창업하지만 관리능력 부족과 본부지원의 미흡 등으로 인하여 경영성과를 올리지 못하는 업체가 많이 발생하게 되었다.

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참고자료

· 없음