할리스 커피 경영(에이플 자료)

목차

I. 서론

II. 본론
1. 할리스 커피 기업 연혁
2. 할리스 커피 해외 진출 현황
3. 할리스 커피 성공요인
i. 메뉴관리품질
ii. 제품품질
iii. 인테리어
iv. 문화마케팅

III. 결론
1. 할리스커피의 발전방향

본문내용

할리스커피
? 편안함 속에 녹아있는 특별함, 향기 속에서 즐기는 로맨틱한 휴식
? 할리스 커피(HOLLYS COFFEE)는 대한민국 최초의 에스프레소 카페 연쇄점이다. 2013년 2월 기준으로 412개의 점포를 갖고 있다.[1]. 대한민국 외에 말레이시아, 미국, 필리핀, 페루, 중국 등에 매장을 갖고 있다.[2]
? HOLLYS COFFEE의 'HOLLYS'는 신성하고 고귀함을 뜻한다. HOLLYS의 심볼의 왕관 형상은 두 사람이 옆으로 서서 서로 손을 맞잡고 있는 형태를 단순화 한 것으로 할리스라는 매개체를 중심으로 한 사람은 고객을 다른 한 사람은 매장과 바리스타를 상징한다.
? 1998년 6월 국내 첫 매장을 오픈 한 이후 현재 170여 개의 지점을 갖고 있는 할리스커피는 스타벅스에 이어 한국 에스프레소 커피 시장 점유율 2위를 기록하고 있다.
설립배경
? 우리나라의 커피시장은 일방적으로 강요된 인스턴트 커피 문화에 길들여져, 커피가 맛과 향이 살아있어야 하는 기호식품이라는 점과 단순한 기호식품을 넘어서 하나의 문화라는 인식이 결여되어 있다.
? 이에 할리스 커피는 국내 커피 문화를 한 단계 올리고자 고품질의 원두를 국내 로스팅을 통해 갓 볶아 신선한 커피만을 고객에게 선보이고, 또한 기존의 미팅을 위한 공간으로 대변되던 단순한 카페가 아닌 문화, 지성, 자유, 로맨스가 함께하는 공간으로 할리스커피를 찾는 고객의 삶을 더욱 풍요롭게 하기 위하여 1998년 국내 첫 에스프레소 커피전문점을 개점하였다.
성장과정
? 현재까지 에스프레소 커피시장은 국내 대기업의 대형 브랜드들의 시장 진입과 해외 브랜드들이 가맹사업에 지속적으로 뛰어들고 있어 커피시장은 점차 다양해 지고 있다.
? 1998년부터 국내 에스프레소 커피시장을 선도해 온 할리스 커피는 치열한 경쟁 상황 속에서도 경기의 흐름에 큰 지배를 받지 않고 매장을 꾸준히 오픈하는 지속적인 성장을 이루었다.

참고자료

· 이진원 기자. 「토종 브랜드 빅3, 스타벅스 앞질러」, 《한국경제매거진》,
· 이상훈 기자. 「할리스커피 필리핀 1호점 오픈」, 《서울경제》, 할리스 공식 홈페이지
· 박영철. 「토종 커피 해외에 첫 도전장」, 《위클리조선》,
· 이효영. 「토종 브랜드 할리스커피 말레이시아에 1호점 오픈」, 《서울경제》,
· 스텔라 박 객원기자. 「〈맛집탐방〉 할리스 커피, 쓰지도 약하지도 않은 한국 맛」, 《LA 중앙일보》
· http://news.mk.co.kr/newsRead.php year=2013no=512556
· http://www.foodtoday.or.kr/news/article.html no=61848
· http://www.koreadaily.com/news/read.asp artid=656149
· http://sports.chosun.com/news/ntype.htm id=201212250100151230012715servicedate=20121225
· http://news.mk.co.kr/newsRead.php year=2013no=744917
· http://economy.hankooki.com/lpage/industry/201107/e201107110948051202htm
· http://magazine.hankyung.com/business/apps/news popup=0nid=01c1=1003nkey=2011061600811000101mode=subview