식음료경영론- 부산의 특급호텔들의 식음료영업장 조사

소개

현재 부산의 특급호텔에서 운영중인 식음료영업장이 어떠한 것이 있는지 알아보고
어떠한 이벤트중인지 조사하였습니다.

목차

1.부산 그랜드호텔
①중식당-만리성
②양식당&바-퍼스트클럽
③뷔페-티파니
④펍&바-파비앙

2.부산 파라다이스호텔
①이탈리안 레스토랑-꼴라비니
②한식당-가야
③일식당-사까에
④중식당-남풍
⑤뷔페-에스카피에
⑥펍&바-찰리스,크리스탈가든
⑦가라오케&바-라메르
⑧제과점-쁘디 바라디

3.그외 호텔들

4.자료 출처

본문내용

1.부산 그랜드호텔
①중식당-만리성
점심/저녁에 따라 가격과 메뉴를 다르게 책정하고 있으며, 현재는 특별한 이벤트를 하고 있진않음.

②양식당&바-퍼스트클럽
점심/저녁 시간대에 따른 가격 구분은 없으며, 코스 요리와 단품요리를 판매. 현재는 이벤트를 하고 있지않음.

③뷔페-티파니
시간대별로, 조식/중식/석식으로 나누어서 메뉴와 가격을 다르게 책정.
메뉴는 약 120여가지로 구성되어있고, 기본 230석외에 VIP를 위한 별실을 2개 갖추고 있다.
현재는 특별한 이벤트는 하지않음.

④펍&바-파비앙
생맥주/병맥주/와인등 각종
술을 저급술부터 고급술까지 판매중이며,약간의안주도 판매. 매일 20시부터 24시 30분까지 라이브 공연이 있다. 그 외 특별한 이벤트는 하고 있지않음.

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참고자료

· https://www.busanparadisehotel.co.kr/ 부산 파라다이스호텔 자료
· http://www.grandhotel.co.kr/ 부산 그랜드호텔 자료
· http://www.homershotel.com/ 호메르스호텔 자료
· http://www.echosunhotel.com/main.action 웨스턴조선호텔 자료
· http://www.novotelbusan.com/kor/main.html 노보텔 엠배서더 부산 호텔 자료
· http://www.lottehotelbusan.com/kr/ 부산 롯데호텔 자료